Sycylijskie kotleciki z kalafiora
Sycylijskie kotleciki z kalafiora (znane we Włoszech jako „polpette di cavolfiore”) to jeden z tych prostych włoskich przepisów, które pokazują,…
-
-
Włoska kawiarka moka – instrukcja krok po kroku
Są rzeczy, które we Włoszech się nie zmieniają. Jedną z nich jest kawiarka moka, która od dobrych 93 lat stoi…
-
Włoska majówka o smaku wiosny. Dlaczego 1 maja Włosi jedzą „fave e pecorino” (bób i pecorino)?
Garść świeżego bobu, kawałek sera Pecorino Romano i tradycja sięgająca starożytnego Rzymu. Dlaczego Włosi celebrują 1 maja właśnie w ten…
-
Cytrynowo-migdałowe ciasto z białą czekoladą – włoska „torta Caprese”
Cytrynowo-migdałowe ciasto z białą czekoladą – włoska „torta Caprese” to klasyczny włoski deser pochodzący z wyspy Capri, który w swojej…
-
Makaron z porami i wędzoną szynką speck
Makaron z porami i speck to jeden z tych przepisów, które powstają z prostych składników, a smakują jak z dobrej…
-
Szparagi z jajecznym sosem bolzańskim
Szparagi z jajecznym sosem bolzańskim to jedno z tych dań, które idealnie oddają ducha kuchni włoskiej. Delikatne szparagi w połączeniu…
-
Tradycyjny sos bolzański (salsa bolzanina) z jajkami na twardo
Tradycyjny sos bolzański „salsa bolzanina (Bozner sauce)” to klasyczny przepis pochodzący z północnych Włoch, a dokładniej z regionu Południowego Tyrolu,…
-
Ciappe liguri – chrupiące włoskie placki z oliwą (tylko 4 składniki bez drożdży)
„Ciappe liguri” to tradycyjne, cienkie i chrupiące placki pochodzące z Ligurii. Przygotowywane są zaledwie z czterech podstawowych składników: mąki, oliwy…
-
Włoska tarta sernikowa
Są takie przepisy, które od pierwszego kęsa przenoszą nas prosto do włoskiej kuchni, pełnej prostoty, aromatu i tradycji przekazywanej z…
