Rozkruszone drożdże zalewamy 100 ml letniego mleka, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i mieszamy.
W misce lub w robocie kuchennym mieszamy oba rodzaje mąki z resztką cukru, następnie stopniowo wlewamy rozczyn z drożdży oraz resztę letniego mleka.
Na koniec dodajemy miękkie masło pokrojone w kostkę, 2 żółtka i sól.
Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
Ciasto ponownie wyrabiamy, następnie dzielimy na 3 równe części.
Z ciasta formujemy 3 podłużne wałki o długości ok. 40 cm, które przeplatamy wokół siebie, tworząc warkocz.
Chałkę przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30-45 minut do podwojenia objętości.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Przed pieczeniem chałkę smarujemy żółtkiem rozmieszanym ze śmietaną.
Chałkę pieczemy ok. 35-45 minut do uzyskania złotego koloru. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na drożdżową chałkę:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
