Quiche z mięsem i grzybami

SKŁADNIKI

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 400 g mielonego mięsa z kurczaka
• 300 g pieczarek
• 30 g suszonych grzybów
• 60 g szynki wędzonej typu speck
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajo
• tymianek
• natka pietruszki
• suszone oregano
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

1. Oczyszczone pieczarki kroimy na cienkie plasterki, następnie podsmażamy na patelni z 2-3 łyżkami oliwy, 2 ząbkami czosnku i 3-4 gałązkami tymianku. Doprawiamy solą i pieprzem.
2. Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 minut, następnie odciskamy i siekamy.
3. Na patelni z 3-4 łyżkami oliwy podsmażamy drobno pokrojone szalotki.
4. Dodajemy mielone mięso, całość podsmażamy ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano, mieszamy, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
5. W misce mieszamy pieczarki, suszone grzyby, mielone mięso, 1 jajko, 3 łyżki koncentratu i posiekaną natkę pietruszki. 
6. Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia.
7. Na ciasto wykładamy farsz mięsno-grzybowy.
8. Na koniec na wierzchu tarty układamy cienko pokrojony speck.
9. Quiche z mięsem i grzybami pieczemy ok. 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!