drób,  obiady

Pieczone roladki z piersi z kurczaka z warzywami i ziemniakami


Na weekendowy rodzinny obiad proponuję Wam pyszne pieczone roladki z piersi kurczaka z farszem z marchewki oraz żółtej i czerwonej papryki.  Do roladek podałam ziemniaki w formie wachlarzyków oraz pieczone warzywa: cukinię, pomidorki, paprykę i szalotkę. Całość przyprawiłam świeżym rozmarynem, szałwią i oregano. Całe danie przygotowałam w jednej formie, co dodatkowo skraca nam czas pieczenia i ułatwia przygotowywanie obiadu, a zapachy cudownie łączą się ze sobą. Smacznego!


SKŁADNIKI
  • 2 piersi z kurczaka
  • 100 g pomidorków
  • 1 kg ziemniaków 
  • 2 czerwone papryki
  • 2 żółte papryki
  • 2 cukinie
  • 2 marchewki
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • suszone oregano
  • świeży rozmaryn
  • listki świeżej szałwii
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz  

Pieczone roladki z piersi z kurczaka z warzywami i ziemniakami

PRZYGOTOWANIE
  1. Piersi kurczaka przekrawamy w poprzek, aby powstały 4 filety, lekko rozbijamy.
  2. Na tarce ścieramy marchewki, pół czerwonej i pół żółtej papryki kroimy w podłużne paski.
  3. Na każdy filet kładziemy startą marchew, kawałki żółtej i czerwonej papryki, listek szałwii. Doprawiamy solą i pieprzem.  


  1. Mięso z farszem zawijamy w roladki i spinamy wykałaczkami.  
  2. Dno i boki żaroodpornego naczynia smarujemy olejem. Wykładamy cukinię i paprykę pokrojoną w kawałki, szalotkę w plastry. Warzywa posypujemy solą, pieprzem, suszonym oregano i układamy gałązki świeżego oregano. Warzywa polewamy 2 łyżkami oliwy z oliwek i delikatnie mieszamy. 


  1. Na warzywa wykładamy roladki, skrapiamy je oliwą, posypujemy oregano.
  2. Na koniec przygotujemy ziemniaki. Ziemniaki myjemy, osuszamy i obieramy. Przekrawamy w podłużne plasterki, ale nie do końca. Ziemniak powinien przypominać formą wachlarzyk. 
  3. Wyciśnięte ząbki czosnku mieszamy z 2 łyżeczkami drobno pokrojonego oregano i 3 łyżkami oliwy.
  4. Ziemniaki wykładamy do formy na warzywa obok roladek.
  5. Ziemniaki smarujemy przyprawami z zewnątrz i między przekrojonymi plasterkami.

Pieczone roladki z piersi z kurczaka z warzywami i ziemniakami

  1. Na koniec wykładamy pomidorki.
  2. Roladki z warzywami i ziemniakami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C ok. 40 minut.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *