Pieczone pulpeciki ze szpinakiem i ricottą

Pieczone pulpeciki ze szpinakiem są prostą, szybką w przygotowaniu i bardzo smaczną przegryzką. Chrupiąca i rumiana panierka kryje kremowe nadzienie, które dzięki dodatkowi ricotty nabiera wyjątkowo subtelnego i niezwykle delikatnego smaku. Polecam serdecznie i życzę smacznego!

SKŁADNIKI (ok. 12 sztuk)

300 g szpinaku sałatkowego „baby”
200 g płatków owsianych
200 g ricotty
100 g bułki tartej
30 g startego parmezanu
150 ml mleka
2 jajka
1 szalotka
1 ząbek czosnku
natka pietruszki
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Płatki owsiane namaczamy w ciepłym mleku ok. 5 minut, następnie blendujemy z listkami szpinaku, drobno posiekaną szalotką i ząbkiem czosnku na gładką masę.
Następnie do zblendowanej masy dodajemy ricottę, jajka i starty parmezan.
Na koniec dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy solą oraz pieprzem.
Masę na pulpeciki mieszamy do połączenia się składników.

Z masy formujemy pulpeciki, które obtaczamy w bułce tartej.
Następnie pulpeciki wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia delikatnie posmarowaną olejem.
Pulpeciki pieczemy ok. 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C, w połowie pieczenia pulpeciki odwracając na drugą stronę.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli przepis na pieczone pulpeciki ze szpinakiem i ricottą przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was również na pulpeciki z cukinii. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!