Pieczone pączki z marmoladą pomarańczową
ciasto drożdżowe,  desery,  karnawał

Pieczone pączki z marmoladą pomarańczową


Tłusty czwartek już za 2 dni. Macie ochotę na delikatne pączki z dodatkiem domowej marmolady pomarańczowej? Miękkie, puszyste i lekkie, pieczone, a nie smażone w głębokim tłuszczu.

Pączki można podać oprószone tylko cukrem w kryształkach, napełnić kremem czekoladowym lub ulubioną konfiturą. Dziś na blogu królują pączki pieczone a jutro zapraszam Was na włoskie bomboloni alla crema, smażone pączki z przepysznym kremem budyniowym. Do jutra!


SKŁADNIKI (na 10 sztuk)
  • 250 g mąki manitoba (W>350)  
  • 250 g mąki pszennej
  • 120 g masła
  • 100 g cukru
  • 8 g suchych drożdży 
  • 180 ml mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
Dodatkowo
  • marmolada pomarańczowa 
  • 2 łyżki rozpuszczonego masła
  • cukier kryształ 

Wskazówki
  • Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu.
  • 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.

PRZYGOTOWANIE
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Suche drożdże zalewamy letnim mlekiem i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży. 
  2. W misce mieszamy oba rodzaje mąki z cukrem, następnie w środku robimy wgłębienie i stopniowo wlewamy rozczyn.
  3. Rozpoczynamy wyrabianie ciasta, gdy uzyska jednolitą konsystencję, dodajemy jajko oraz szczyptę soli.
  4. Na koniec dodajemy kawałki miękkiego masła, kontynuując wyrabianie ciasta.
  5. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
  6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 2 cm. 
  7. Z ciasta wykrawamy 10 kółek o średnicy 10 cm, które układamy na formie pokrytej papierem do pieczenia.
  8. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na ok. 40-50 minut.
  9. Pączki pieczemy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.  
  10. Upieczone pączki, jeszcze ciepłe, smarujemy rozpuszczonym masłem, oprószamy cukrem, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
  11. Marmoladę przekładamy do rękawa cukierniczego.  
  12. W pączkach robimy otwór, który napełniamy marmoladą.
  13. Pączki podajemy od razu po przygotowaniu.

Przepis na pieczone pączki

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *