ciasto drożdżowe,  desery,  karnawał

Pieczone pączki z marmoladą pomarańczową


Tłusty czwartek już za 2 dni. Macie ochotę na delikatne pączki z dodatkiem domowej marmolady pomarańczowej? Miękkie, puszyste i lekkie, pieczone, a nie smażone w głębokim tłuszczu.

Pączki można podać oprószone tylko cukrem w kryształkach, napełnić kremem czekoladowym lub ulubioną konfiturą. Dziś na blogu królują pączki pieczone a jutro zapraszam Was na włoskie bomboloni alla crema, smażone pączki z przepysznym kremem budyniowym. Do jutra!


SKŁADNIKI (na 10 sztuk)
  • 250 g mąki manitoba (W>350)  
  • 250 g mąki pszennej
  • 120 g masła
  • 100 g cukru
  • 8 g suchych drożdży 
  • 180 ml mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
Dodatkowo
  • marmolada pomarańczowa 
  • 2 łyżki rozpuszczonego masła
  • cukier kryształ 

Pieczone pączki z marmoladą pomarańczową

Wskazówki
  • Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu.
  • 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.

PRZYGOTOWANIE
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Suche drożdże zalewamy letnim mlekiem, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży. 
  2. W misce mieszamy oba rodzaje mąki z cukrem. Robimy w środku wgłębienie, stopniowo wlewamy rozczyn i wyrabiamy ciasto.
  3. Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, dodajemy jajko oraz szczyptę soli. Na koniec dodajemy miękkie masło, po kawałku, nie wrzucamy całości. Wyrabianie ciasta powinno trwać ok. 15 minut.
  4. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
  5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 2 cm. 
  6. Z ciasta wykrawamy 10 kółek o średnicy 10 cm, które układamy na formie pokrytej papierem do pieczenia.
  7. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na ok. 40-50 minut.
  8. Pączki pieczemy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.  
  9. Upieczone pączki, jeszcze ciepłe, smarujemy rozpuszczonym masłem, oprószamy cukrem, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
  10. Marmoladę przekładamy do rękawa cukierniczego.  
  11. W pączkach robimy otwór, który napełniamy marmoladą.
  12. Pączki podajemy od razu po przygotowaniu.

Pieczone pączki z marmoladą pomarańczową

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *