Tłusty czwartek już za 2 dni. Macie ochotę na delikatne pączki z dodatkiem domowej marmolady pomarańczowej? Miękkie, puszyste i lekkie, pieczone, a nie smażone w głębokim tłuszczu.
Pączki można podać oprószone tylko cukrem w kryształkach, napełnić kremem czekoladowym lub ulubioną konfiturą. Dziś na blogu królują pączki pieczone a jutro zapraszam Was na włoskie bomboloni alla crema, smażone pączki z przepysznym kremem budyniowym. Do jutra!
SKŁADNIKI (na 10 sztuk)
- 250 g mąki manitoba (W>350)
- 250 g mąki pszennej
- 120 g masła
- 100 g cukru
- 8 g suchych drożdży
- 180 ml mleka
- 1 jajko
- szczypta soli
Dodatkowo
- marmolada pomarańczowa
- 2 łyżki rozpuszczonego masła
- cukier kryształ
Wskazówki
- Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu.
- 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
PRZYGOTOWANIE
- W miseczce przygotowujemy rozczyn. Suche drożdże zalewamy letnim mlekiem i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
- W misce mieszamy oba rodzaje mąki z cukrem, następnie w środku robimy wgłębienie i stopniowo wlewamy rozczyn.
- Rozpoczynamy wyrabianie ciasta, gdy uzyska jednolitą konsystencję, dodajemy jajko oraz szczyptę soli.
- Na koniec dodajemy kawałki miękkiego masła, kontynuując wyrabianie ciasta.
- Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 2 cm.
- Z ciasta wykrawamy 10 kółek o średnicy 10 cm, które układamy na formie pokrytej papierem do pieczenia.
- Ciasto przykrywamy i odstawiamy na ok. 40-50 minut.
- Pączki pieczemy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
- Upieczone pączki, jeszcze ciepłe, smarujemy rozpuszczonym masłem, oprószamy cukrem, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
- Marmoladę przekładamy do rękawa cukierniczego.
- W pączkach robimy otwór, który napełniamy marmoladą.
- Pączki podajemy od razu po przygotowaniu.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Nie robiłam jeszcze pączków z pomarańczową marmoladą.
Wypróbuję przepis 😉
Bardzo mi miło, dziękuję 🙂 daj znać jak smakowały 😉