Pieczone pączki z marmoladą pomarańczową

Tłusty czwartek już za 2 dni. Macie ochotę na delikatne pączki z dodatkiem domowej marmolady pomarańczowej? Miękkie, puszyste i lekkie, pieczone, a nie smażone w głębokim tłuszczu.
Pączki można podać oprószone tylko cukrem w kryształkach, napełnić kremem czekoladowym lub ulubioną konfiturą. Dziś na blogu królują pączki pieczone a jutro zapraszam Was na włoskie bomboloni alla crema, smażone pączki z przepysznym kremem budyniowym. Do jutra!

SKŁADNIKI (na 10 sztuk)

250 g mąki manitoba (W>350)
250 g mąki pszennej
120 g masła
100 g cukru
8 g suchych drożdży
180 ml mleka
1 jajko
szczypta soli

Dodatkowo

marmolada pomarańczowa
2 łyżki rozpuszczonego masła
cukier kryształ

Wskazówki

Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu.
7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.

PRZYGOTOWANIE

W miseczce przygotowujemy rozczyn. Suche drożdże zalewamy letnim mlekiem i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
W misce mieszamy oba rodzaje mąki z cukrem, następnie w środku robimy wgłębienie i stopniowo wlewamy rozczyn.
Rozpoczynamy wyrabianie ciasta, gdy uzyska jednolitą konsystencję, dodajemy jajko oraz szczyptę soli.
Na koniec dodajemy kawałki miękkiego masła, kontynuując wyrabianie ciasta.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 2 cm.
Z ciasta wykrawamy 10 kółek o średnicy 10 cm, które układamy na formie pokrytej papierem do pieczenia.
Ciasto przykrywamy i odstawiamy na ok. 40-50 minut.
Pączki pieczemy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Upieczone pączki, jeszcze ciepłe, smarujemy rozpuszczonym masłem, oprószamy cukrem, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
Marmoladę przekładamy do rękawa cukierniczego.
W pączkach robimy otwór, który napełniamy marmoladą.
Pączki podajemy od razu po przygotowaniu.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!