Pieczeń rzymska, danie, które pokrojone w plastry, można podawać na gorąco np. na obiad lub na zimno na kanapki. Wbrew pozorom pieczeń jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga specjalnego przygotowania. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
- 250 g wołowiny
- 250 g wieprzowiny
- 100 g gotowanej szynki
- 50 g parmezanu
- 2 jajka
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- majeranek
- gałka muszkatałowa
- sól, pieprz
Wskazówki
- Pieczeń rzymską pieczemy w kąpieli wodnej pod przykryciem z folii aluminiowej. Błyszcząca strona chroni przed ciepłem, podczas gdy matowa je przepuszcza. Dlatego należy przykryć pieczeń tak, aby matowa strona folii znalazła się na zewnątrz.
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Mięso i szynkę kroimy na mniejsze kawałki, następnie mielimy.
- Do mięsa dodajemy jajka, starty parmezan, tymianek, majeranek oraz gałkę muszkatałową. Masę doprawiamy solą oraz pieprzem i starannie wyrabiamy.
- Formę do pieczenia o wymiarach 10 cm x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Masę przekładamy do formy, wyrównując wierzch pieczeni.
- Formę z pasztetem wkładamy do większej formy napełnionej wrzącą wodą.
- Pieczeń przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w kąpieli wodnej ok. 90 minut.
- Z pieczeni zdejmujemy folię i kontynuujemy pieczenie przez kolejne 15-20 minut, aż wierzch się zarumieni.
- Pieczeń podajemy pokrojoną w plastry na ciepło lub na zimno.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na pieczeń rzymską przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszym przepisem na drobiowy pulpet z pistacjami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
