Perliczka pieczona w miodzie i soku pomarańczowym z mandarynkami
20 grudnia 2021
SKŁADNIKI
Perliczka pieczona w miodzie i soku pomarańczowym z mandarynkami
1 perliczka (ok. 1-1,5 kg)
2 mandarynki
2 pomarańcze
4-5 łyżek miodu akacjowego
2-3 gałązki rozmarynu
2 ząbki czosnku
100 ml białego wytrawnego wina
oliwa z oliwek
sol i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Perliczka pieczona w miodzie i soku pomarańczowym z mandarynkami
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
Perliczkę dokładnie myjemy i osuszamy, następnie do środka wkładamy obrane 2 mandarynki, 2-3 gałązki rozmarynu, 2 ząbki czosnku i doprawiamy solą oraz pieprzem.
Nogi perliczki zawiązujemy sznurkiem i przekładamy do formy posmarowanej oliwą.
Wierzch perliczki doprawiamy 1/2 łyżeczki drobno posiekanego rozmarynu, solą oraz pieprzem, następnie smarujemy oliwą i połową miodu (resztę zostawiamy na później).
Na koniec do formy wlewamy białe wino i sok z pomarańczy.
Perliczkę pieczemy ok. 15 minut, po czym wyjmujemy z piekarnika i ponownie smarujemy resztką miodu.
Perliczkę ponownie pieczemy ok. 50-60 minut tym razem w piekarniku rozgrzanym do 180°C. W czasie pieczenia kilka razy polewamy perliczkę sosem.
Aby sprawdzić, czy perliczka jest upieczona, wystarczy nakłuć ją np. w udo. Gdy wypływająca z niego ciecz jest przezroczysta, perliczka jest upieczona. Kolor różowy oznacza, że nie jest jeszcze gotowa do spożycia i wymaga dalszego pieczenia.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
8 komentarzy
Staszek Skotnicki
Najlepsza perliczka jaka robiłem!
Magda
Ciesze się niezmiernie, bardzo dziękuję!
Łukasz Świtek
Super przepis! Rewaelacja!
Magda
Bardzo dziękuję!
Marek
Rewelacja! Muszę spróbować!
Magda
Dziękuję! Serdecznie polecam!
DigitalVision
Pychotka!
Magda
Dziękuję!