SKŁADNIKI
Perliczka pieczona w miodzie i soku pomarańczowym z mandarynkami
- 1 perliczka (ok. 1-1,5 kg)
- 2 mandarynki
- 2 pomarańcze
- 4-5 łyżek miodu akacjowego
- 2-3 gałązki rozmarynu
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml białego wytrawnego wina
- oliwa z oliwek
- sol i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Perliczka pieczona w miodzie i soku pomarańczowym z mandarynkami
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
- Perliczkę dokładnie myjemy i osuszamy, następnie do środka wkładamy obrane 2 mandarynki, 2-3 gałązki rozmarynu, 2 ząbki czosnku i doprawiamy solą oraz pieprzem.
- Nogi perliczki zawiązujemy sznurkiem i przekładamy do formy posmarowanej oliwą.
- Wierzch perliczki doprawiamy 1/2 łyżeczki drobno posiekanego rozmarynu, solą oraz pieprzem, następnie smarujemy oliwą i połową miodu (resztę zostawiamy na później).
- Na koniec do formy wlewamy białe wino i sok z pomarańczy.
- Perliczkę pieczemy ok. 15 minut, po czym wyjmujemy z piekarnika i ponownie smarujemy resztką miodu.
- Perliczkę ponownie pieczemy ok. 50-60 minut tym razem w piekarniku rozgrzanym do 180°C. W czasie pieczenia kilka razy polewamy perliczkę sosem.
- Aby sprawdzić, czy perliczka jest upieczona, wystarczy nakłuć ją np. w udo. Gdy wypływająca z niego ciecz jest przezroczysta, perliczka jest upieczona. Kolor różowy oznacza, że nie jest jeszcze gotowa do spożycia i wymaga dalszego pieczenia.
- Upieczoną wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu po przygotowania np. z pieczonymi ziemniakami w parmezanowej panierce lub z suszonymi pomidorami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Najlepsza perliczka jaka robiłem!
Ciesze się niezmiernie, bardzo dziękuję!
Super przepis! Rewaelacja!
Bardzo dziękuję!
Rewelacja! Muszę spróbować!
Dziękuję! Serdecznie polecam!
Pychotka!
Dziękuję!