Pieczona perliczka w pomaranczach
Boże Narodzenie,  drób,  obiady

Perliczka pieczona w miodzie i soku pomarańczowym z mandarynkami


SKŁADNIKI

Perliczka pieczona w miodzie i soku pomarańczowym z mandarynkami
  • 1 perliczka (ok. 1-1,5 kg)
  • 2 mandarynki
  • 2 pomarańcze
  • 4-5 łyżek miodu akacjowego
  • 2-3 gałązki rozmarynu
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • oliwa z oliwek
  • sol i pieprz

Przepis na pieczona perliczke

PRZYGOTOWANIE

Perliczka pieczona w miodzie i soku pomarańczowym z mandarynkami
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  2. Perliczkę dokładnie myjemy i osuszamy, następnie do środka wkładamy obrane 2 mandarynki, 2-3 gałązki rozmarynu, 2 ząbki czosnku i doprawiamy solą oraz pieprzem.
  3. Nogi perliczki zawiązujemy sznurkiem i przekładamy do formy posmarowanej oliwą.
  4. Wierzch perliczki doprawiamy 1/2 łyżeczki drobno posiekanego rozmarynu, solą oraz pieprzem, następnie smarujemy oliwą i połową miodu (resztę zostawiamy na później).
  5. Na koniec do formy wlewamy białe wino i sok z pomarańczy.
  6. Perliczkę pieczemy ok. 15 minut, po czym wyjmujemy z piekarnika i ponownie smarujemy resztką miodu.
  7. Perliczkę ponownie pieczemy ok. 50-60 minut tym razem w piekarniku rozgrzanym do 180°C. W czasie pieczenia kilka razy polewamy perliczkę sosem.
  8. Aby sprawdzić, czy perliczka jest upieczona, wystarczy nakłuć ją np. w udo. Gdy wypływająca z niego ciecz jest przezroczysta, perliczka jest upieczona. Kolor różowy oznacza, że nie jest jeszcze gotowa do spożycia i wymaga dalszego pieczenia.  
  9. Upieczoną wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu po przygotowania np. z pieczonymi ziemniakami w parmezanowej panierce lub z suszonymi pomidorami. Smacznego!

Perliczka pieczona z pomaranczami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.