Dziś chciałabym zaproponować Wam przepyszne danie obiadowe: makaron z pesto z marchewki. Pesto jest szybkie do przygotowania, bardzo smaczne, aromatyczne, kolorowe, cieszące oko.
Makaron podałam z grillowanym tofu i natką pietruszki. Wystarczy kilka składników, żeby wyczarować pyszne danie. Smacznego!
SKŁADNIKI
- 300 g makaronu
- 2 marchewki
- 2-3 łyżki startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 200 g sera tofu
- natka pietruszki
- oliwa evo
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Marchewki obieramy, następnie myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
- Marchewki i obrany ząbek czosnku blendujemy na jednolitą masę, stopniowo dodając oliwę extravergine (około 50-70 ml w zależności, jak gęste ma być pesto).
- Na koniec dodajemy 2-3 łyżki startego parmezanu, doprawiamy solą i pieprzem, mieszając do połączenia się wszystkich składników.
- Makaron gotujemy al dente.
- Pesto z marchewki mieszamy z 2 łyżkami wody po ugotowanym makaronie.
- Na koniec makaron mieszamy z pesto, podajemy z kawałkami sera tofu oraz oprószamy posiekaną natką pietruszki.
- Makaron z pesto z marchewki podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na sam koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce PESTO, w której znajdziecie wiele przepisów na dania z pesto w roli głównej. Polecam serdecznie!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
