Filet z kurczaka w sosie balsamicznym

SKŁADNIKI

600 g filetu z piersi kurczaka
300 g pomidorków koktajlowych
50 ml octu balsamicznego
50 ml wywaru warzywnego
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
2 łyżki cukru trzcinowego
2-3 łyżki oliwy z oliwek
2-3 łyżki mąki
1-2 łyżki drobno posiekanych pistacji
natka pietruszki
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Pomidorki układamy na formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, następnie polewamy 2-3 łyżkami oliwy z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem i posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.
Pomidorki pieczemy ok. 1,5 godziny w piekarniku rozgrzanym do 100°C.
W międzyczasie przygotowujemy kurczaka. Filety z piersi kurczaka obtaczamy w mące, doprawiamy solą i pieprzem, następnie obsmażamy na patelni z obu stron do uzyskania złotego koloru.
Przygotowane mięso przykrywamy i odstawiamy.
Na patelni, na której obsmażaliśmy kurczaka, wlewamy bulion i ocet balsamiczny, następnie dodajemy 2 łyżki cukru. Gotujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu.
Do sosu dodajemy 1 łyżkę masła i kontynuujemy gotowanie na małym ogniu ok. 1-2 minuty, mieszając.
Filet z kurczaka w sosie balsamicznym podajemy z upieczonymi pomidorkami, oprószony drobno posiekanymi pistacjami i podajemy od razu po przygotowaniu.

Przepis na filet z kurczaka w sosie balsamicznym — Filet z kurczaka w sosie balsamicznym

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!