Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Domowa drożdżówka z owocami leśnymi i kruszonką już na stałe wpisała się na listę naszych ulubionych letnich wypieków. Niezwykle miękka, puszysta i delikatna w smaku, dzięki dodatkowi ricotty w cieście drożdżowym. Idealne ciasto na weekendowe śniadanie. Polecam serdecznie i życzę smacznego!
SKŁADNIKI
Ciasto drożdżowe
400 g mąki pszennej
200 g ricotty
30 g świeżych drożdży
75 ml mleka
50 g cukru
50 ml oleju słonecznikowego
1 jajko
Kruszonka
75 g mąki pszennej
50 g cukru
50 g masła
1-2 łyżki płatków migdałowych
Owoce
100 g jeżyn
100 g czerwonej porzeczki
Drożdżówka z owocami leśnymi i kruszonką
Wskazówki
Wszystkie składniki do ciasta drożdżowego powinny być w temperaturze pokojowej.
Świeże drożdże można zastąpić suchymi.
25 gramów drożdży świeżych to 7 gramów drożdży instant.
Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki.
Przed przygotowaniem ciasta ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
PRZYGOTOWANIE
Ciasto drożdżowe
W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
W misce mieszamy ricottę z olejem, cukrem i jajkiem. Stopniowo dodajemy mąkę, następnie rozczyn.
Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
Ciasto drożdżowe
Kruszonka
Do miksera wrzucamy mąkę, cukier i zimne masło pokrojone w kostkę
Miksujemy do uzyskania kruszonki.
Owoce
Owoce myjemy i dokładnie osuszamy.
Drożdżówka
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Formę o wymiarach 32 cm x 12 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie wyrabiamy i przekładamy do formy.
Owoce rozkładamy na cieście. Na samym końcu, owoce pokrywamy kruszonką i posypujemy płatkami migdałowymi.
Drożdżówkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 45-50 minut.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
