Drożdżówka z owocami leśnymi i kruszonką
ciasto drożdżowe,  desery,  owocowe

Drożdżówka z owocami leśnymi i kruszonką


Domowa drożdżówka z owocami leśnymi i kruszonką już na stałe wpisała się na listę naszych ulubionych letnich wypieków. Niezwykle miękka, puszysta i delikatna w smaku, dzięki dodatkowi ricotty w cieście drożdżowym. Idealne ciasto na weekendowe śniadanie. Polecam serdecznie i życzę smacznego!


SKŁADNIKI  
Ciasto drożdżowe
  • 400 g mąki pszennej  
  • 200 g ricotty
  • 30 g świeżych drożdży 
  • 75 ml mleka
  • 50 g cukru
  • 50 ml oleju słonecznikowego 
  • 1 jajko
Kruszonka
  • 75 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 50 g masła
  • 1-2 łyżki płatków migdałowych
Owoce
  • 100 g jeżyn
  • 100 g czerwonej porzeczki

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do ciasta drożdżowego powinny być w temperaturze pokojowej.
  • Świeże drożdże można zastąpić suchymi: 25 gramów drożdży świeżych to 7 gramów drożdży instant.
  • Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki. 
  • Przed przygotowaniem ciasta ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

PRZYGOTOWANIE   
Ciasto drożdżowe
  1. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
  2. W misce miksujemy ricottę z olejem, cukrem i jajkiem.
  3. Na koniec stopniowo dodajemy mąkę, następnie rozczyn i wyrabiamy ok. 10 minut.
  4. Ciasto przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.

Ciasto drożdżowe

Kruszonka

Do miksera wrzucamy mąkę, cukier i zimne masło pokrojone w kostkę i miksujemy lub ugniatamy do uzyskania kruszonki.

Drożdżówka
  1. Formę o wymiarach 32 cm x 12 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie wyrabiamy i przekładamy do formy.
  3. Następnie rozkładamy owoce wcześniej umyte i osuszone.
  4. Na koniec wierzch pokrywamy kruszonką i posypujemy płatkami migdałowymi.
  5. Drożdżówkę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C ok. 45-50 minut do uzyskania złotego koloru.

Ciasto drożdżowe z owocami

Drożdżówka z kruszonką

Drożdżówka z owocami i kruszonką

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałam polecić Wam również przepis na puszyste drożdżówki z borówkami oraz drożdżowe bułeczki z jabłkiem i cynamonem. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *