ciasto drożdżowe,  desery,  owocowe

Drożdżówka z owocami leśnymi i kruszonką


Domowa drożdżówka z owocami leśnymi i kruszonką już na stałe wpisała się na listę naszych ulubionych letnich wypieków. Niezwykle miękka, puszysta i delikatna w smaku, dzięki dodatkowi ricotty w cieście drożdżowym. Idealne ciasto na weekendowe śniadanie. Polecam serdecznie i życzę smacznego!


SKŁADNIKI  
Ciasto drożdżowe
  • 400 g mąki pszennej  
  • 200 g ricotty
  • 30 g świeżych drożdży 
  • 75 ml mleka
  • 50 g cukru
  • 50 ml oleju słonecznikowego 
  • 1 jajko
Kruszonka
  • 75 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 50 g masła
  • 1-2 łyżki płatków migdałowych
Owoce
  • 100 g jeżyn
  • 100 g czerwonej porzeczki

Drożdżówka z owocami leśnymi i kruszonką

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do ciasta drożdżowego powinny być w temperaturze pokojowej.
  • Świeże drożdże można zastąpić suchymi.
  • 25 gramów drożdży świeżych to 7 gramów drożdży instant.
  • Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki. 
  • Przed przygotowaniem ciasta ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

PRZYGOTOWANIE   
Ciasto drożdżowe
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
  2. W misce mieszamy ricottę z olejem, cukrem i jajkiem. Stopniowo dodajemy mąkę, następnie rozczyn. 
  3. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. 

Ciasto drożdżowe

Kruszonka
  1. Do miksera wrzucamy mąkę, cukier i zimne masło pokrojone w kostkę
  2. Miksujemy do uzyskania kruszonki.
Owoce
  1. Owoce myjemy i dokładnie osuszamy.
Drożdżówka
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. Formę o wymiarach 32 cm x 12 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie wyrabiamy i przekładamy do formy.
  4. Owoce rozkładamy na cieście. Na samym końcu, owoce pokrywamy kruszonką i posypujemy płatkami migdałowymi.
  5. Drożdżówkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 45-50 minut.

Drożdżówka z owocami leśnymi i kruszonką

Drożdżówka z owocami leśnymi i kruszonką

Drożdżówka z owocami leśnymi i kruszonką

KULINARNE INSPIRACJE
Na sam koniec chciałam polecić Wam również przepis na puszyste drożdżówki z borówkami oraz drożdżowe bułeczki z jabłkiem i cynamonem. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *