Makaron cannelloni z ricottą i szpinakiem
Przepisów na zapiekany makaron cannelloni na blogu jest już kilka, między innymi: faszerowany dynią i grzybami i z mięsem i…
-
-
Tradycyjna włoska lasagne alla bolognese z domowym makaronem
Na blogu jest wiele przepisów na lasagne, ale do tej pory brakowało tego jedynego, klasyka kuchni włoskiej. Tradycyjna włoska lasagne…
-
Włoskie ravioli z dynią – „Tortelli di zucca reggiani”
Włoskie ravioli z dynią tzw. „Tortelli di zucca reggiani” to przysmak z regionu Emilia-Romania. Kwadraty jajecznego makaronu nadziewane dynią i…
-
Włoskie ciasto czekoladowe – „Torta tenerina”
Zapraszam Was do północnych Włoch, regionu Emilia-Romania, do miasta Ferrara, skąd pochodzi „torta tenerina”. Czekoladowa słodycz, z zewnątrz chrupiąca, w środku wilgotna,…
-
Włoski deser „zupa angielska” – „Zuppa inglese”
„Zuppa inglese” jest jednym z najbardziej znanych i lubianych deserów we Włoszech, głównie w regionie Emilia-Romagna. Pomimo że pochodzenie i…
-
5 składników/Dieta wegańska/Dieta wegetariańska/Emilia-Romania/Kuchnia włoska/Przekąski i przystawki
Włoski sos cebulowo-pomidorowy „Friggione”
Włoski sos cebulowo-pomidorowy „Friggione” to tradycyjna specjalność pochodząca z Bolonii. Bazą sosu jest marynowana cebula w soli i cukrze oraz…
-
Włoskie castagnole
„Castagnole”, zwane także Favette, są jednym z symboli włoskiego karnawału. Małe kuleczki z kruchego ciasta, smażone, a następnie obtoczone w…
-
Włoska piadina romagnola
„Piadina romagnola”, zwana także „piada” – ponadczasowy klasyk kuchni włoskiej i street foodu, pochodzący z regionu Emilia-Romania w północnych Włoszech. Podawany na ciepło…
-
Sos boloński – tradycyjny przepis na „ragù alla bolognese”
Sos boloński, prawdziwy klasyk kuchni włoskiej, niewątpliwie jeden z najbardziej znanych włoskich sosów. Niezastąpiony do przyrządzania klasycznego Tagliatelle alla Bolognese…
