Makaron w kremowym sosie z wędzoną szynką

SKŁADNIKI 

• 320 g makaronu (w przepisie użyłam razowych rigatoni)
• 200 g radicchio
• 150 g wędzonej szynki typu speck lub szynki parmeńskiej
• 1 szalotka
• 4 łyżki startego parmezanu
• 3 łyżki oliwy extravergine d’oliva
• sól, pieprz 

PRZYGOTOWANIE

1. Przygotowania dania rozpoczynamy od pokrojenia radicchio i szynki w cienkie paseczki.
2. We wrzącej, osolonej wodzie gotujemy makaron al dente.
3. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, szklimy drobno pokrojoną szalotkę, następnie dodajemy speck pokrojony w cienkie paseczki.
4. Całość podsmażamy około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Na koniec dodajemy radicchio, doprawiamy solą oraz pieprzem i podsmażamy ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
6. Do radicchio wlewamy 3-4 łyżki wody po ugotowanym makaronie a na sam koniec odcedzony makaron oraz starty parmezan. Całość dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników, dusimy na małym ogniu ok. 1 minuty.
7. Makaron w kremowym sosie z wędzoną szynką podajemy od razu po przygotowaniu najlepiej z kieliszkiem schłodzonego białego wina.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!