Makaronowa zapiekanka ze szparagami
makaron,  obiady,  wegetariańskie,  zapiekanki,  🇮🇹 włoska

Makaronowa zapiekanka ze szparagami


Makaronowa zapiekanka ze szparagami z dodatkiem cukinii, kremowego sosu serowego pod chrupiącą skórką z mozzarelli to moja propozycja na sycący obiad, który zasmakuje całej rodzinie. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI
  • 400 g makaronu typu penne
  • 400 g zielonych szparagów
  • 100 g mozzarelli
  • 50 g parmezanu
  • 3 cukinie
  • 3 dymki
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
Sos serowy
  • 300 g sera emmental
  • 200 g śmietany 30%
  • 200 g mleka
  • 50 g gorgonzoli
  • 50 g parmezanu
  • szczypta gałki muszkatałowej 
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie zapiekanki rozpoczynamy od ugotowania makaronu al dente.
  2. W międzyczasie oczyszczamy szparagi z suchych i twardych końcówek.
  3. Umyte i osuszone szparagi gotujemy na parze ok. 5-10 minut, w zależności od ich grubości. 
  4. Cukinie kroimy w pionowe słupki, dymki w plasterki. 
  5. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy drobno pokrojone 2 ząbki czosnku oraz plasterki dymki. Całość podsmażamy kilka minut; doprawiamy solą i pieprzem.
  6. Na koniec dodajemy cukinie, warzywa podsmażamy kolejne 3-4 minuty. 

Zapiekanka makaronowa z warzywami

Sos serowy
  1. Przygotowanie sosu serowego rozpoczynamy od pokrojenia sera emmental oraz gorgonzoli w drobną kosteczkę.
  2. W garnuszku na małym ogniu zagotowujemy śmietanę i mleko, następnie dodajemy emmental, gorgonzolę oraz starty parmezan.
  3. Sos dokładnie mieszamy (najlepiej trzepaczką) do rozpuszczenia się składników, pilnując, aby nie powstały grudki.
  4. Na koniec doprawiamy szczyptą gałki muszkatałowej, solą oraz pieprzem.

Przepis na sos serowy

Makaronowa zapiekanka ze szparagami
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  2. Ugotowany makaron mieszamy z cukinią, szparagami pokrojonymi na mniejsze kawałki oraz sosem serowym, następnie przekładamy do formy posmarowanej oliwą. 
  3. Na koniec nawierzch zapiekanki układamy plasterki mozzarelli i obsypujemy startym parmezanem.
  4. Zapiekankę pieczemy ok. 20 minut.

Przepis na zapiekanke ze szparagami

Zapiekanka makaronowa ze szparagami

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym Wam polecić mój zbiór na 10 przepisów na zapiekanki makaronowe. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *