Klasyczne danie kuchni włoskiej uwielbiane chyba przez wszystkich, i tych dużych i małych. Zapiekany makaron z pulpecikami w aromatycznym sosie pomidorowym. Idealne danie na rodzinny obiad, w sam raz na zbliżającą się niedzielę. Polecam Wam serdecznie!
SKŁADNIKI
Zapiekanka
320 g makaronu razowego typu penne
50 g startego parmezanu
Pulpeciki
400 g drobiowego mięsa mielonego
1 cebula
1 jajko
1-2 ząbki czosnku
2 łyżki bułki tartej
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Sos pomidorowy
400 g passaty pomidorowej
10 listków bazylii
2 szalotki
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru
2-3 gałązki świeżego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego oregano
sól, pieprz
oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
Makaron
Przygotowanie zapiekanki rozpoczynamy od zagotowania wody na makaron.
Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy al dente.
Ugotowany makaron odcedzamy, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
Pulpeciki
Do zmielonego mięsa dodajemy jajko, następnie 2 łyżki bułki tartej, drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku.
Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Z mięsa formujemy małe pulpeciki, które smażymy na dobrze rozgrzanym oleju ok. 10 minut na złoty kolor.
Sos pomidorowy
W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Na oliwie szklimy 2 szalotki pokrojone w drobną kostkę oraz 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.
Następnie dodajemy passatę, 2-3 gałązki świeżego tymianku, 10 listków bazylii, 1/2 łyżeczki suszonego oregano oraz 1 łyżeczkę cukru.
Na koniec sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Makaronowa zapiekanka z pulpecikami z kurczaka
Ugotowany makaron mieszamy z pulpecikami i sosem pomidorowym, następnie przekładamy do formy posmarowanej oliwą.
Na koniec wierzch zapiekanki obsypujemy startym parmezanem.
Zapiekankę pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
