drób,  makaron,  obiady,  zapiekanki,  🇮🇹 włoska

Makaronowa zapiekanka z pulpecikami z kurczaka


Klasyczne danie kuchni włoskiej uwielbiane chyba przez wszystkich, i tych dużych i małych. Zapiekany makaron z pulpecikami w aromatycznym sosie pomidorowym. Idealne danie na rodzinny obiad, w sam raz na zbliżającą się niedzielę. Polecam Wam serdecznie!


SKŁADNIKI
Zapiekanka
  • 320 g makaronu razowego typu penne
  • 50 g startego parmezanu
Pulpeciki
  • 400 g drobiowego mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki bułki tartej  
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz 
Sos pomidorowy
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 10 listków bazylii
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2-3 gałązki świeżego tymianku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • sól, pieprz 
  • oliwa z oliwek

Makaronowa zapiekanka z pulpecikami z kurczaka
Makaronowa zapiekanka z pulpecikami z kurczaka

PRZYGOTOWANIE
Makaron
  1. Przygotowanie zapiekanki rozpoczynamy od zagotowania wody na makaron.
  2. Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy do półmiękkości.
  3. Ugotowany makaron odcedzamy i odstawiamy.
Pulpeciki
  1. Do zmielonego mięsa dodajemy jajko, 2 łyżki bułki tartej, drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku; doprawiamy solą i pieprzem. 
  2. Z mięsa formujemy małe pulpeciki, które smażymy na dobrze rozgrzanym oleju ok. 10 minut.
Sos pomidorowy
  1. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Na oliwie szklimy 2 szalotki pokrojone w drobną kostkę oraz 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.
  2. Dodajemy passatę, 2-3 gałązki świeżego tymianku, 10 listków bazylii, 1/2 łyżeczki suszonego oregano oraz 1 łyżeczkę cukru.
  3. Sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.
Zapiekanka
  1. Ugotowany makaron mieszamy z pulpecikami i sosem pomidorowym. 
  2. Całość przekładamy do formy posmarowanej oliwą. 
  3. Wierzch zapiekanki obsypujemy startym parmezanem. 
  4. Zapiekankę pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°.
  5. Podajemy od razu po przygotowaniu.

Makaronowa zapiekanka z pulpecikami z kurczaka
Makaronowa zapiekanka z pulpecikami z kurczaka

Makaronowa zapiekanka z pulpecikami z kurczaka
Makaronowa zapiekanka z pulpecikami z kurczaka

KULINARNE INSPIRACJE
Na sam koniec chciałabym Wam polecić mój zbiór na 10 przepisów na zapiekanki makaronowe. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *