SKŁADNIKI
- 320 g makaronu
- 30 g parmezanu
- 15 orzechów włoskich
- 1 cytryna
- 1 ząbek czosnku
- rozmaryn
- tymianek
- oliwa extravergine
- sól, pieprz
Wskazówki
- Orzechy włoskie przeznaczone do pesto warto wcześniej włożyć do lekko nagrzanego piekarnika lub lekko podpiec na suchej patelni, będą bardziej aromatyczne.
PRZYGOTOWANIE
- Do blendera wrzucamy wyłuskane orzechy włoskie, następnie obrany ząbek czosnku, listki tymianku i rozmarynu. Blendujemy stopniowo dodając oliwę ok. 40-60 ml oraz 1-2 łyżki soku z cytryny.
- Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. .
- We wrzącej i osolonej wodzie gotujemy makaron (w przepisie użyłam razowych fusilli).
- Pesto z orzechów włoskich mieszamy z 1-2 łyżkami wody po ugotowanym makaronie.
- Ugotowany makaron al dente odcedzamy i mieszamy z przygotowanym pesto.
- Na koniec przed podaniem posypujemy startym parmezanem, oprószamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem, następnie dekorujemy pokrojonymi orzechami włoskimi.
- Makaron z pesto orzechowo-ziołowym podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce PESTO, w której znajdziecie wiele przepisów na dania z pesto w roli głównej. Polecam serdecznie!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
