Kakaowe muffiny z brzoskwiniami, niesamowicie miękkie, wilgotne i aromatyczne. Gorzkie kakao w idealny sposób łączy się ze słodką brzoskwinią. Taka pyszna weekendowa słodycz. Smacznego!
SKŁADNIKI
- 4 brzoskwinie
- 125 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 100 g cukru pudru
- 8 g proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 2 jaja
PRZYGOTOWANIE
- Wszystkie składniki do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Brzoskwinie myjemy, następnie osuszamy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
- Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem i szczyptą soli do uzyskania kremowej i puszystej konsystencji, następnie dodajemy po jednym jajku, kontynuując miksowanie.
- Na koniec stopniowo dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao, mieszając całość do połączenia się składników.
- Ciasto przekładamy łyżeczką do papierowych foremek.
- Na wierzch każdej muffinki układamy 2-3 plasterki brzoskwini.
- Muffiny pieczemy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy babeczki są upieczone, należy wbić w środek ciasta wykałaczkę – gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
- Upieczone muffiny odstawiamy na kratce do ostudzenia.
- Przed podaniem muffiny posypujemy cukrem pudrem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
