Hummus to klasyk wśród zdrowych przekąsek, który zdobył serca wielu osób na całym świecie. Dziś chcę podzielić się z Wami wyjątkową wersją tego pysznego dipu, w której główną rolę gra czerwona soczewica i suszone pomidory.
Hummus z czerwonej soczewicy i suszonych pomidorów to połączenie zdrowych składników pełnych białka, błonnika i witamin. Czerwona soczewica to doskonałe źródło białka roślinnego. Suszone pomidory dodają wyjątkowego smaku i aromatu, który przełamuje delikatność soczewicy, tworząc idealną harmonię smakową. Tak przygotowany hummus idealnie pasuje do warzyw, sałatek, a także jako dodatek do dań głównych.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Wam do gustu i będziecie cieszyć się pysznym hummusem w nowej odsłonie!
Serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na pasty kanapkowe, między innymi na:
- Pasta kanapkowa z serem feta i sałatą
- Pasta kanapkowa z gorgonzolą i orzechami
- Hummus z topinamburem
- Śródziemnomorska pasta kanapkowa
SKŁADNIKI
Hummus z czerwonej soczewicy i suszonych pomidorów
- 300 g czerwonej soczewicy (ugotowanej)
- 70 g suszonych pomidorów w oleju
- 2 łyżki pasty sezamowej tahiny
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 30-50 ml oliwy z oliwek
- ząbek czosnku
- sól i pieprz
Wskazówki
- Jeśli używasz suszonych pomidorów w oleju, wystarczy, że je osączysz. W przypadku pomidorów suszonych na słońcu namaczamy w ciepłej wodzie przez około 30 minut, by stały się bardziej miękkie.
- Hummus z czerwonej soczewicy idealnie pasuje jako dip do surowych warzyw (np. marchewki, ogórka, selera naciowego, fenkuła), chrupiącego pieczywa lub jako dodatek do sałatek. Świetnie sprawdzi się także jako pasta do kanapek.
- Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, spróbuj dodać do hummusu inne składniki, jak pieczoną paprykę lub prażone orzeszki piniowe.
- Hummus z czerwonej soczewicy najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Może utrzymać świeżość przez 3-4 dni.
PRZYGOTOWANIE
Hummus z czerwonej soczewicy i suszonych pomidorów
- Włóż ugotowaną soczewicę, suszone pomidory, tahini, ząbek czosnku do miski blendera.
- Następnie wlewamy oliwę z oliwek i sok z cytryny.
- Całość miksujemy na gładką pastę. Jeśli hummus jest za gęsty, możemy dodać odrobinę wody lub więcej oliwy z oliwek.
- Na koniec doprawiamy do smaku kuminem, wędzoną papryką, solą oraz pieprzem.
- Gotowy hummus przekładamy do miseczki, dekorujemy odrobiną oliwy z oliwek, kawałeczkami suszonych pomidorów oraz świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub bazylia.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
