Idealnie czekoladowe wilgotne brownie
czekoladowe,  desery

Czekoladowe brownie z orzechami włoskimi


Dzisiaj mam dla Was coś specjalnego – przepis na pyszne, wilgotne czekoladowe brownie z dodatkiem orzechów włoskich. Wilgotne, ciężkie, mocno czekoladowe, pełne intensywnej czekoladowej dobroci, a chrupiące orzechy dodają mu niepowtarzalnego smaku i tekstury. Idealne na każdą okazję, od popołudniowej kawy po wyjątkowe przyjęcia.

Mam nadzieję, że przepis na czekoladowe brownie z orzechami włoskimi przypadnie Wam do gustu!


Przepis na wilgotne brownie amerykanskie z orzechami

SKŁADNIKI

Czekoladowe brownie z orzechami włoskimi
  • 200 g gorzkiej czekolady*
  • 250 g masła (w temperaturze pokojowej)**
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 100 g orzechów włoskich
  • 40 g kakao (bez cukru)
  • 5 g proszku do pieczenia
  • 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • szczypta soli

* Intensywność czekolady można dostosować w zależności od swoich upodobań – gorzka czekolada sprawi, że brownie będzie bardziej intensywne w smaku. Jeżeli macie ochotę na bardzo słodkie brownie, wybierzcie czekoladę mleczną.

** Masło powinno być w temperaturze pokojowej, aby uniknąć rozwarstwienia się czekolady.

Przepis pochodzi z warsztatów czekolady „Valrhona”


Przepis na perfekcyjne ciasto czekoladowe brownie

PRZYGOTOWANIE

Czekoladowe brownie z orzechami włoskimi
  1. Czekoladę drobno siekamy, masło kroimy w kostkę.
  2. Do szklanej miski przekładamy czekoladę i masło.
  3. Do garnka wlewamy wodę, stawiamy na palniku i zagotowujemy.
  4. Nad garnkiem z wodą umieszczamy miskę z czekoladą, upewniając się, że dno miski nie dotyka wody; dzięki czemu para wodna będzie delikatnie podgrzewać miskę, a czekolada stopniowo będzie się rozpuszczać.
  5. Co jakiś czas delikatnie mieszamy czekoladę, aby równomiernie się rozpuściła.
  6. Kiedy masa z czekolady i masła będzie płynna i gładka, zabieramy miskę z garnka i odstawiamy do przestygnięcia, mieszając od czasu do czasu, aby uzyskać gładką masę.
  7. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, aż masa stanie się jasna i puszysta.
  8. Następnie dodajemy szczyptę soli oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao; kontynuujemy miksowanie.
  9. Na koniec dodajemy masę czekoladową i posiekane orzechy. Ciasto mieszamy do połączenia się wszystkich składników, aby orzechy równomiernie rozłożyły się w cieście.
  10. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  11. Ciasto przelewamy do kwadratowej formy o boku 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch ciasta wyrównujemy łyżką.

Jak przygotowac perfekcyjne brownie

  1. Brownie pieczemy ok. 25 (otrzymamy brownie wilgotne) – 30 minut (brownie zwarte, bardziej wypieczone).
  2. Aby sprawdzić, czy brownie jest gotowe, wbij wykałaczkę w środek ciasta – powinna wyjść lekko wilgotna, ale nie oblepiona surowym ciastem. Brownie nie może być całkiem suche. 
  3. Po upieczeniu, od razu wyjmujemy brownie z piekarnika i nie trzymamy w piekarniku, aby niepotrzebnie je wysuszyć. 
  4. Ciasto pozostawiamy do ostygnięcia w formie. Jeśli pokroimy je za wcześnie, kawałki ciasta mogą się rozpadać.
  5. Na koniec przed podaniem brownie kroimy na kwadraty.
  6. Brownie najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3-4 dni.

Przepis na idealne czekoladowe ciasto brownie

Wilgotne ciasto czekoladowe brownie z orzechami

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli dzisiejszy wpis na czekoladowe brownie z orzechami włoskimi przypadł Wam do gustu, szukacie podobnych czekoladowych słodkości, na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę CZEKOLADOWE, w której znajdziecie wiele pomysłów.


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *