Na poniedziałkowe „dzień dobry” cheesecake z truskawkami z czekoladowymi ciasteczkami oraz kremową masą z ricotty i mascarpone. Sernik jest niezwykle delikatny, wilgotny, wprost rozpływa się w ustach. Miłego rozpoczęcia tygodnia!
SKŁADNIKI
Masa ciasteczkowa
- 180 g czekoladowych ciastek
- 80 g masła
Masa sernikowa
- 250 g ricotty
- 250 g mascarpone
- 200 g truskawek
- 100 g cukru
- 2 jajka
Wskazówki
- Przed przygotowaniem masy sernikowej ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
PRZYGOTOWANIE
- Przygotowanie sernika rozpoczynamy od rozpuszczenia masła.
- Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek, następnie mieszamy z rozpuszczonym masłem.
- Masę ciasteczkową wykładamy do kwadratowej formy o boku 20 cm, wyrównując wierzch i wciskając w dno.
- Ciasteczka schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
- Truskawki myjemy, następnie osuszamy i kroimy w kawałeczki.
- Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, następnie nie przerywając miksowania stopniowo dodajemy ricottę i mascarpone. Ciasto miksujemy do uzyskania jednolitej i kremowej masy.
- Masę przelewamy do formy, wyrównując wierzch łyżką, na którym układamy kawałeczki truskawek.
- Cheesecake pieczemy ok. 35 – 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
- Upieczony sernik odstawiamy do wystygnięcia, następnie schładzamy w lodówce przynajmniej przez 4 godziny.
- Przed podaniem sernik dekorujemy truskawkami i oprószamy cukrem pudrem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Taki klasyczny sernik z truskawkami to prawdziwe niebo w gębie! Koniecznie w towarzystwie świeżo zaparzonej kawy 🙂
Dziękuję za odwiedziny i komentarz 🙂 to prawda, taki sernik najlepiej smakuje przy filiżance dobrej kawy 😉