Krucha tarta z bakaliami

---

SKŁADNIKI

Ciasto kruche

• 300 g mąki 
• 200 g masła 
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru
• szczypta soli

Nadzienie

• 100 g migdałów bez skórki, łuskanych orzechów włoskich i suszonych moreli
• 100 g daktyli
• 150 g suszonych fig
• 50 g żurawiny, rodzynek i suszonych śliwek 
• 50 g masła
• 80 g cukru
• 200 ml śmietany 30%

Dekoracja

• 1 jajko
• płatki migdałowe
• cukier puder

---

---

Wskazówki

• Kruche ciasto można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
• Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.
• Ciasto ponakłuwaj widelcem, aby się nie wybrzuszyło w czasie pieczenia.
• Jeżeli pozostanie trochę kruchego ciasta, można je wykorzystać do przygotowania kruchych ciasteczek.  

---

PRZYGOTOWANIE

Ciasto kruche

1. W mikserze miksujemy mąkę, szczyptę soli, cukier puder i zimne masło pokrojone w kostkę.
2. Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy jajko.
3. Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą, schładzamy w lodówce przez 1 godzinę. 

Nadzienie bakaliowe

1. W głębokiej patelni rozpuszczamy masło, następnie dodajemy grubo posiekane orzechy oraz migdały i na małym ogniu lekko zrumieniamy.
2. Dodajemy cukier, śmietanę, zagotowujemy, mieszając od czasu do czasu.
3. Zdejmujemy z ognia, dodajemy rodzynki, żurawinę, drobno pokrojone figi, daktyle, suszone śliwki oraz morele.
4. Całość dokładnie mieszamy, po czym odstawiamy do wystygnięcia.

Tarta

1. Formę do tarty o średnicy 24 cm smarujemy masłem, oprószamy mąką. Do wyłożenia formy możemy wykorzystać również papier do pieczenia.
2. Połowę kruchego ciasta rozwałkujemy na grubość 1/2 cm. Dokładnie wylepiamy nim formę razem z bokami.
3. Na ciasto wykładamy nadzienie.
4. Odłożone ciasto rozwałkowujemy i przykrywamy nim nadzienie, zlepiając dokładnie brzegi ciasta.
5. Na koniec wierzch ciasta nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, smarujemy roztrzepanym jajkiem, dekorujemy płatkami migdałowymi.
6. Tartę pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
7. Upieczona tarte wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
8. Przed podaniem tartę oprószamy cukrem pudrem.

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  

---