Przepis na tort miodowy
Boże Narodzenie,  ciasto ucierane,  desery

Tort miodowy z mlecznym kremem i karmelizowanymi orzechami


Mam nadzieję, że w świątecznej bieganinie znajdziecie odrobinę czasu. Zamykając cykl bożonarodzeniowych przepisów, chciałabym podzielić się pomysłem na niezwykle pyszny tort miodowy z aksamitnym mlecznym kremem i karmelizowanymi orzechami.

Przy okazji życzę Wam dużo zdrowia, radości, spokoju ducha i chwil wytchnienia. Niech to będzie dla Was i Waszych bliskich piękny, niezapomniany czas! Wesołych Świąt!


SKŁADNIKI

Ciasto miodowe
  • 500 g mąki pszennej  
  • 200 g miodu
  • 100 g masła
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 200 ml mleka
  • 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • szczypta soli
Krem mleczny
  • 400 ml mleka
  • 50 g cukru
  • 40 g skrobi kukurydzianej
  • 1 laska wanilii lub opakowanie cukru waniliowego
  • 300 g mascarpone
  • 2 łyżki miodu
Karmelizowane orzechy
  • 100 g orzechów włoskich
  • 50 g miodu
  • 50 g masła
  • 2 łyżki cukru brązowego

Tort miodowym z kremem

PRZYGOTOWANIE

Ciasto miodowe
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. Okrągłą formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  3. W garnuszku podgrzewamy mleko z masłem i miodem, mieszając co jakiś czas, nie dopuszczając do wrzenia. Następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
  4. Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie wsypujemy szczyptę soli i mieszamy.
  5. Na koniec wlewamy ostudzone mleko z masłem oraz miodem i dodajemy 2 jajka w temperaturze pokojowej. Całość mieszamy do połączenia się wszystkich składników za pomocą trzepaczki lub miksera.
  6. Ciasto przelewamy do formy, wyrównujemy wierzch i pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy biszkopt jest upieczony, należy wbić w jego środek wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie. Gdy ciasto do niej przywarło, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe.
  7. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Krem mleczny
  1. W garnuszku podgrzewamy 400 ml mleka z cukrem i ziarnami z laski wanilii, mieszając od czasu do czasu.
  2. Z garnka odlewamy ok. 100 ml podgrzanego mleka i mieszamy ze skrobią kukurydzianą. Po wymieszaniu ponownie wlewamy do mleka.
  3. Krem gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając, najlepiej trzepaczką, do uzyskania gęstej i jednolitej masy.
  4. Przygotowany krem odstawiamy do przestygnięcia.
  5. Ostudzony krem miksujemy z mascarpone i 2 łyżkami miodu, następnie przykrywamy i schładzamy w lodówce.
Karmelizowane orzechy
  1. Na patelni rozpuszczamy masło z dodatkiem miodu i cukru, mieszając od czasu do czasu.
  2. Gdy masa zacznie wrzeć, wsypujemy posiekane orzechy.
  3. Całość mieszamy, aby orzechy były całkowicie pokryte karmelem.
  4. Patelnie zdejmujemy z ognia i zostawiamy do przestygnięcia, mieszając co jakiś czas. Karmel powinien zgęstnieć i lekko stwardnieć.
Tort miodowy z mlecznym kremem i karmelizowanymi orzechami
  1. Przestudzony biszkopt przekrawamy na 3 blaty.
  2. Każdy blat smarujemy kremem i kładziemy jeden na drugi.
  3. Tort odstawiamy do lodówki.
  4. Przed podaniem dekorujemy karmelizowanymi orzechami. Smacznego!

Tort z orzechami karmelizowanymi

Ciasto miodowo-orzechowe

Miodowy tort z orzechami karmelizowanymi

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.