Bułeczki koktajlowe
Czy zdarzyło Ci się szukać pomysłu na drobną przekąskę, która zaskoczy Twoich gości? Bułeczki koktajlowe to strzał w dziesiątkę!
Bułeczki koktajlowe to uniwersalny przepis, który sprawdzi się na każdą okazję. Te małe, puszyste wypieki mogą być podawane zarówno na słodko, jak i na słono. Idealnie nadają się na przyjęcia, pikniki, czy jako dodatek do codziennych posiłków.
Bułeczki świetnie komponują się z dżemem, kremem czekoladowym czy świeżymi owocami w wersji słodkiej. Na słono warto je podać z warzywną pastą z awokado, wędzonym łososiem czy wędliną.
To doskonała opcja dla każdego, kto szuka efektownej, a jednocześnie łatwej do przygotowania przekąski. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI (na ok. 40 sztuk)
Bułeczki koktajlowe
- 500 g mąki pszennej typu 450
- 20 g świeżych drożdży lub 5 g drożdży instant*
- 150 ml mleka
- 120-140 ml wody
- 1 łyżka rozpuszczonego masła lub oleju
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczki soli
Dodatkowo
- 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułek przed pieczeniem
- nasiona sezamu i maku do dekoracji
* Drożdże instant nie wymagają przygotowania rozczynu. Wystarczy wymieszać je z mąką i cukrem.
Pomysły na podanie
- Jako baza do mini-burgerów: Bułeczki koktajlowe świetnie sprawdzają się w wersji mini hamburgerów – z kotlecikiem, sałatą i plasterkiem sera.
- Na słodko: Podawaj z ulubionym dżemem, konfiturą, kremem czekoladowym lub świeżymi owocami.
- Na słono: Bułeczki koktajlowe można przekroić i napełnić np. pastą z awokado, wędzonym łososiem, serem czy wędliną.
PRZYGOTOWANIE
Bułeczki koktajlowe
- W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, następnie dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
- W misce lub w robocie kuchennym mieszamy mąkę z rozczynem drożdżowym i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
- Do ciasta stopniowo wlewamy letnią wodę.
- Na koniec wlewamy rozpuszczone masło lub olej i dodajemy sól. Ciasto wyrabiamy, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Ciasto formujemy w kulę, przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1,5-2 godziny np. do wyłączonego piekarnika.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie wyrabiamy na stolnicy oprószonej mąką i dzielimy na 40 części o wadze ok. 20 g.
- Z każdej części ciasta formujemy okrągłe bułeczki, które wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia w odstępie, ponieważ będą rosnąć w czasie pieczenia.
- Bułki przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
- Na koniec przed pieczeniem bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem z łyżką mleka i oprószamy nasionami sezamu oraz maku.
- Bułeczki koktajlowe pieczemy ok. 10-12 minut (środkowa półka piekarnika) w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C na złoty kolor. Aby sprawdzić, czy są gotowe, można delikatnie postukać w spód bułki – powinny wydawać pusty dźwięk.
- Upieczone bułeczki wyjmujemy z piekarnika i przekładamy na kratkę, aby ostygły.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
