Sałatka makaronowa z szynką parmeńską

W ostatnich dniach gotujemy coraz mniej, 40 stopni na termometrze stanowczo zniechęca do długiego gotowania. Sałatki makaronowe, z ryżem lub z kaszą ratują nasze posiłki. Przygotowanie sałatek zajmuje niewiele czasu, rozwija naszą kreatywność w kuchni i pozwala odkrywać całkiem nowe smaki.
Dzisiejszy przepis nie jest bardzo odkrywczy, ale za to niezwykle smaczny. Szynka parmeńska, pomidorki koktajlowe, rukola, oliwki i płatki parmezanu. Tylko tyle, aby wyczarować lekką, letnią sałatkę z makaronem. Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu.

Przy okazji polecam Wam wcześniejsze przepisy na sałatki w sam raz na letnie dni:

SKŁADNIKI

280 g dowolnego makaronu np. farfalle, penne, fusilli
150 g szynki parmeńskiej
100 g pomidorków koktajlowych
50 g zielonych oliwek
100 g rukoli
2-3 łyżki płatków parmezanu
kilka listków świeżej bazylii
suszone oregano

Sos vinaigrette

50 ml oliwy extravergine d’oliva
10 ml octu winnego
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

Sos vinaigrette

Do szklanego naczynia wlewamy ocet, wsypujemy szczyptę soli i mieszamy.
Następnie stopniowo wlewamy oliwę, energicznie mieszając trzepaczką.
Na koniec doprawiamy do smaku pieprzem i kontynuujemy mieszanie
Sos przykrywamy i odstawiamy na bok do przegryzienia się smaków.

Sałatka makaronowa z szynką parmeńską

Przygotowanie sałatki rozpoczynamy od ugotowania makaronu al dente.
Ugotowanego makaronu nie płuczemy zimną wodą. Jeszcze ciepły makaron mieszamy z odrobiną oliwy, dzięki czemu nie sklei się i nie straci swojego smaku. Makaron odstawiamy do przestygnięcia.
W międzyczasie przygotowujemy dodatki: rukolę kroimy na mniejsze kawałki, pomidorki na połówki lub ćwiartki a szynkę na paseczki.
Makaron przekładamy do dużej miski, następnie wrzucamy pomidorki, szynkę, oliwki w całości lub przekrojone na pół, rukolę, posiekane listki bazylii.
Na koniec sałatkę doprawiamy szczyptą oregano i polewamy sosem vinaigrette.
Sałatkę dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Przed podaniem sałatkę schładzamy w lodówce do przegryzienia się smaków lub podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Letnia lekka salatka makaronowa z szynka

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!