Uncategorized

Witaj blogu!


Dziś obchodzimy: MIĘDZYNARODOWY DZIEŃ PIZZY.

„Zakochałam się, jestem w związku z pizzą…” mówiła Julia Roberts w filmie „Jedz, módl się, kochaj” i zgadzam się z nią w zupełności. Jak nie kochać pizzy, jej smaku, zapachu? A to tylko placek ciasta drożdżowego z sosem pomidorowym, ziołami i dodatkami. Na sam jej widok prawie każdy staję się głodny. Jest niesamowicie popularna na całym świecie i doczekała się wielu odmian: pizza neapolitańska (napoletana), sycylijska (siciliana), z Rzymu (romana), z Genui (genovese) czy też pizza biała (bianca), popularna w Marche.

Nic więc dziwnego, że pizza doczekała się swojego święta. Dlatego dziś zaczynam swoją przygodę z blogowaniem, ponieważ pizza jest jedną z naszych ulubionych potraw. Jak pytam się mojej córki, co szykujemy na obiad, przynajmniej raz w tygodniu słyszę: „Mama, robimy pizzę”. Dziś nie będę wykręcała się od nieszykowania pizzy, nie ma żadnej wymówki. Trzeba brać się do roboty.

Przygotujemy pizze margherita.


SKŁADNIKI

Składniki (na 2 pizze o średnicy 30 cm)
Ciasto drożdżowe
  • 25 g świeżych drożdży
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 500 g mąki pszennej 00
Sos pomidorowy
  • 500 g pomidorów w puszce
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól, pieprz
  • świeża bazylia
Dodatki
  • listki bazylii
  • 400 g mozzarelli

PRZYGOTOWANIE
Sos pomidorowy
  1. Na rozgrzany olej wlewamy pomidory, następnie dodajemy oregano, sól, pieprz, listki bazylii.
  2. Sos gotujemy pod przykryciem około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
  3. Przygotowany sos miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
Ciasto drożdżowe
  1. Przygotujemy rozczyn. Drożdże mieszamy z cukrem i ciepłą wodą. Dodajemy 2 łyżki mąki; mieszamy dość energicznie.
  2. Zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 30 minut w ciepłe miejsce np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
  3. Mąkę mieszamy z solą, w środku robimy wgłębienie.
  4. Stopniowo wlewamy rozczyn z drożdży. Delikatnie ugniatając ciasto, dolewamy 150 ml ciepłej wody.
  5. Na koniec wlewamy oliwę, wyrabiając ciasto przez około 15 minut.
  6. Jeżeli ciasto jest za twarde, dodajemy 1-2 łyżki wody. Jeżeli jest za miękkie, podsypujemy trochę mąki.
  7. Ciasto przekładamy do dużej miski obsypanej mąką, następnie delikatnie nacinamy górę ciasta na krzyż, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2-3 godziny.
  8. Blachy o średnicy 30 cm smarujemy oliwą.
  9. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 250°C.
  10. Ciasto dzielimy na 2 równe części, rozwałkowujemy i wykładamy na blachy. 
  11. Na koniec oba placki smarujemy sosem pomidorowym.
  12. Pizze pieczemy około 10 minut.
  13. Podpieczone pizze wyjmujemy z piekarnika i posypujemy mozzarellą.
  14. Pizze ponownie pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 225°C.
  15. Pizze pieczemy kolejne 5-10 minut, aż boki i spód pizzy będą zarumienione.
  16. Przed podaniem pizze dekorujemy listkami bazylii.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *