Pieczone warzywa z serem feta

---

Witajcie! Czas powrócić na powakacyjne, standardowe tory i tym samym czas na nowe przepisy na blogu.

Dzisiaj chciałabym polecić Wam przepis na lekką przekąskę, którą można podać do obiadu lub na kolację. Podduszone warzywa: cukinia, papryka i bakłażan zapieczone z serem feta powinny przypaść do gustu wielbicielom tradycyjnego ratatouille.

Serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy na dania warzywne:

• Pieczone warzywa w ziołach
• Warzywny gulasz z Abruzji – „Ciambotta”
• Pieczone buraki Hasselback z masłem czosnkowym
• Zapiekanka warzywna w sosie śmietanowym
• Włoska caponata – warzywny gulasz z bakłażanem

---

---

SKŁADNIKI

Pieczone warzywa z serem feta

• 2 cukinie
• 2 czerwone papryki
• 1 bakłażan
• 200 g sera feta
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• kilka suszonych pomidorów
• listki bazylii
• suszone oregano
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

---

---

PRZYGOTOWANIE

Pieczone warzywa z serem feta

1. Warzywa dokładnie myjemy i osuszamy.
2. Paprykę kroimy na 3-4 części, oczyszczamy z pestek i błonek, następnie kroimy w kawałki.
3. Bakłażany i cukinie kroimy na większe kawałki.
4. W dużym garnku lub na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy cebulę oraz posiekane ząbki czosnku i szklimy do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
5. Dodajemy paprykę oraz bakłażana i podsmażamy ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
6. Na koniec dodajemy cukinie i posiekane suszone pomidory.
7. Na koniec wrzucamy listki bazylii oraz doprawiamy do smaku oregano, solą i pieprzem.
8. Warzywa przykrywamy i na średnim ogniu dusimy ok. 10 minut, mieszając co jakiś czas, dopóki warzywa nie zmiękną.
9. Podduszone warzywa przekładamy do pojedynczych żaroodpornych naczyń i posypujemy okruszkami fety.
10. Warzywa pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C ok. 5 minut (górna półka piekarnika).
11. Pieczone warzywa z serem feta podajemy od razu po przygotowaniu np. z podpiekanym pieczywem.

---

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---