Wytrawne maślane bułki z masłem czosnkowo-pietruszkowym to idealny pomysł na urozmaicenie wielkanocnego śniadania. Ich delikatny aromat i bogactwo smaków sprawiają, że są doskonałym dodatkiem do głównych dań. Jako samodzielna przekąska idealnie komponuje się z sałatkami, wędlinami lub warzywnymi pastami.
SKŁADNIKI
Ciasto drożdżowe
500 g mąki pszennej
100 g miękkiego masła
20 g świeżych drożdży lub 5 g suchych
10 g soli
5 g cukru
200 ml mleka lub napoju roślinnego np. owsianego
2 jajka (w temperaturze pokojowej)
Masło czosnkowo-pietruszkowe
100 g miękkiego masła
50 g startego parmezanu
30 g posiekanej natki pietruszki
2-3 ząbki czosnku
PRZYGOTOWANIE
Ciasto drożdżowe
W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem i dokładnie mieszamy.
Do robota lub do miski wsypujemy mąkę i cukier, następnie stopniowo wlewamy rozczyn i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
Do ciastka stopniowo dodajemy po jednym jajku i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
Na koniec dodajemy kawałeczki miękkiego masła oraz sól i wyrabiamy ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny.
Masło czosnkowo-pietruszkowe
Do miseczki wrzucamy kawałeczki miękkiego masła, posiekaną natkę pietruszki, starty parmezan i czosnek wyciśnięty przez praskę.
Krem ucieramy lub miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Maślane bułki z masłem czosnkowo-pietruszkowym
Owalną formę wykładamy papierem do pieczenia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach ok. 30 cm x 50 cm.
Na ciasto wykładamy masło czosnkowo-pietruszkowe i delikatnie rozsmarowujemy, pozostawiając 2-3 cm wolnego brzegu.
Placek zwijamy w roladę, następnie wykrawamy 13-14 ślimaczków o grubości ok. 2-3 cm.
Ślimaczki przekładamy do formy.
Na koniec przykrywamy ciasto i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Bułeczki pieczemy ok. 30-40 minut (dolna półka piekarnika) do uzyskania złotego koloru w piekarniku rozgrzanym do 170°C (piekarnik z termoobiegiem) / 180°C (piekarnik statyczny).
Upieczone bułeczki wyjmujemy z piekarnika i podajemy na ciepło lub odstawiamy na kratce do przestudzenia.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na puszyste:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
