Zapraszam Was na przepis na wilgotną babkę serową z delikatnym i kremowym serkiem ricotta. Babka jest nie tylko puszysta, ale także bardzo delikatna w smaku i długo utrzymuje świeżość. Babka rozpływa się w ustach i z pewnością podbije serca wszystkich miłośników słodkości.
Serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy na słodkie babki:
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 170°C (z termoobiegiem) / 180°C (statyczny).
Okrągłą formę na babkę o średnicy 22 cm smarujemy masłem.
Jajka miksujemy z cukrem, szczyptą soli i ziarnami z laski wanilii do uzyskania jasnej i puszystej masy.
Następnie do ciasta stopniowo wlewamy olej, miksując.
Do ciasta łyżka po łyżce dodajemy ser ricotta oraz startą skórkę z cytryny i pomarańczy, miksując, aż składniki dobrze się połączą.
Na koniec do ciasta stopniowo wsypujemy przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia.
Ciasto miksujemy, aż wszystko będzie dobrze połączone i nie będzie grudek.
Przelewamy ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i wyrównujemy wierzch.
Pieczemy ok. 40-45 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, w jego środek wbijamy wykałaczkę – gdy ciasto do niej przywarło, trzeba jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
Gdy babka będzie gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
Upieczone ciasto delikatnie wyjmujemy z formy; przed podaniem oprószamy np. cukrem pudrem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
2 komentarze
Aneta
Babka pięknie się upiekła i na pewno jest pyszna :).
Magda
Dziękuję za ciepłe słowa i za to, że znalazłaś chwilkę, żeby mnie odwiedzić.
Zapraszam do wypróbowania przepisu! Pozdrawiam serdecznie 🙂