Sałatka z ogórkiem, oliwkami i kaparami
Sałatka z ogórkiem, oliwkami i kaparami to prosty, lekki dodatek inspirowany smakami kuchni śródziemnomorskiej. Chrupiące ogórki, aromatyczne kapary i oliwki tworzą wyjątkowo świeżą i pełną smaku kompozycję.
Sprzęt
- deska do krojenia
- ostry nóż
- Miska do sałatki
- miseczka do przygotowania dressingu
- łyżka do mieszania
Składniki
- 2 długie ogórki lub 4–5 ogórków gruntowych
- 1 czerwona cebula
- 100 g zielonych lub czarnych oliwek
- 2 łyżki kaparów w zalewie octowej
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- 1 łyżka soku z cytryny
- kilka listków świeżej pietruszki i mięty
- suszone oregano
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz do smaku
Instrukcje
- Ogórki obieramy lub nie (według uznania) i kroimy w cienkie plasterki lub półplasterki.
- Cebulę kroimy w cienkie piórka.
- Oliwki i kapary odsączamy z zalewy. Jeśli oliwki są duże, przekrawamy na połówki.
- Listki mięty oraz natki pietruszki bardzo drobno siekamy.
- Wszystkie składniki przekładamy do miski.
- Do miseczki wlewamy sok z cytryny oraz oliwę z oliwek, następnie wsypujemy szczyptę oregano, soli oraz pieprzu i mieszamy.
- Na koniec sałatkę polewamy przygotowanym dressingiem i delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
- Sałatkę z ogórkiem podajemy od razu lub schładzamy ok. 30 minut do przegryzienia się smaków.
Uwagi
-
Sałatkę można wzbogacić o:
- pomidorki koktajlowe,
- ser feta,
- tuńczyka,
- świeżą bazylię.
- Do przygotowania sałatki najlepiej wybierać świeże zioła, ponieważ suszone nie dostarczą tego samego smaku i aromatu.