Caffè Leccese
Caffè Leccese to tradycyjna kawa z Apulii, przygotowywana z espresso, kostek lodu i mleka migdałowego. Ten prosty, orzeźwiający napój doskonale sprawdza się w upalne dni i pozwala poczuć smak włoskiego lata.
Sprzęt
- ekspres do espresso lub kawiarka moka
- miarka lub kieliszek do odmierzenia mleka migdałowego
- łyżeczka do wymieszania napoju
- pojemnik na kostki lodu
- 2 szklanki do kawy
Składniki
- 2 świeżo zaparzone espresso
- 100 ml syropu migdałowego lub słodkiego mleka migdałowego (schłodzonego)
- kilka kostek lodu
Instrukcje
- Zaparzamy świeże, mocne espresso. Najlepiej użyć kawy o intensywnym aromacie.
- Do szklanki lub filiżanki wrzucamy dużą ilość kostek lodu.
- Wlewamy schłodzony syrop lub słodkie mleko migdałowe.
- Świeżo zaparzoną kawę powoli wlewamy na lód.
- Delikatnie mieszamy i podajemy od razu po przygotowaniu.
Im więcej kostek lodu, tym napój pozostanie chłodny i nie rozwodni się zbyt szybko.
Film
Uwagi
- We Włoszech często wykorzystuje się tradycyjne syropy lub mleko migdałowe przygotowane z prawdziwych migdałów. Warto wybrać produkt zawierający jak największą ilość migdałów i jak najmniej dodatków.
- Espresso powinno być mocne. Najlepiej sprawdzi się kawa o czekoladowych lub orzechowych nutach, które świetnie komponują się z migdałami.
- Mleko migdałowe jest zwykle wystarczająco słodkie. Najpierw spróbuj napoju, a dopiero później zdecyduj, czy potrzebujesz dodatkowego cukru.