Bruschetta z melonem i prosciutto crudo
Bruschetta z melonem i prosciutto crudo to elegancka, a jednocześnie niezwykle prosta włoska przekąska, która idealnie sprawdzi się podczas letnich spotkań. Połączenie słodkiego, soczystego melona z delikatnie słonym prosciutto crudo od lat zachwyca we Włoszech swoją harmonią smaków.
Sprzęt
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- półmisek
Składniki
- 4 kromki wiejskiego chleba lub ciabatty
- ¼ dojrzałego, słodkiego melona
- 4 plastry szynki prosciutto crudo (parmeńskiej)
- rukola do dekoracji
- świeżo mielony pieprz
- oliwa z oliwek
Instrukcje
- Chleb kromy na kromki i skrapiamy niewielką ilością oliwy.
- Chleb opiekamy na patelni grillowej, grillu lub w piekarniku, aż staną się chrupiące.
- Melona obieramy, usuwamy pestki i kroimy w cienkie plasterki lub niewielkie kawałki.
- Na każdej kromce układamy plaster prosciutto crudo i melona.
- Dekorujemy listkami rukoli, świeżej mięty lub bazylii.
- Całość skrapiamy odrobiną oliwy i oprószamy świeżo mielonym pieprzem.
- Dla dodatkowego smaku można dodać kilka kropel kremu balsamicznego.
Uwagi
- Wybieraj dojrzałego, aromatycznego melona. Jego słodycz doskonale zrównoważy słony smak szynki.
- Prosciutto crudo najlepiej wyjąć z lodówki około 15 minut przed podaniem, aby w pełni wydobyć jego aromat.
- Pieczywo powinno być dobrze zrumienione i chrupiące, aby utrzymało soczyste dodatki.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową wersję bruschetty, dodaj ricottę, burratę lub mascarpone.