Jakiś czas temu na blogu pojawił się przepis na czekoladowe salami z rumem, rodzynkami i migdałami, współczesny blok czekoladowy, niezwykle popularny we Włoszech, uwielbiany przez wszystkich wielbicieli czekoladowych słodkości.

Dziś chciałabym polecić Wam przepis na świąteczną wersję salami. Ośnieżone cukrem pudrem salami z białej czekolady z pistacjami, suszoną żurawiną i pierniczkami. Bardzo łatwe w przygotowaniu, ale także wszechstronne, ponieważ składniki można dowolnie modyfikować, dodając np. orzechy włoskie lub arachidowe, suszone figi lub daktyle. Serdecznie polecam!

SKŁADNIKI

Salami z białej czekolady z pistacjami i żurawiną

• 300 g białej czekolady
• 100 g masła
• 100 g pierniczków lub dowolnych herbatników
• 50 g suszonej żurawiny
• 50 g pistacji (łuskanych)
• cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

Salami z białej czekolady z pistacjami i żurawiną

1. Czekoladę i masło kroimy na mniejsze kawałki.
2. Mniejsze naczynie z kawałkami czekolady i masła wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą. Woda nie może wrzeć i dotykać mniejszego naczynia.
3. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, mieszając od czasu do czasu, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
4. Pierniczki kroimy na mniejsze kawałki.
5. W misce mieszamy rozpuszczoną czekoladę z masłem, następnie dodajemy pistacje, żurawinę i pierniczki.
6. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

1. Z masy formujemy podłużne salami, które owijamy folia spożywczą i schładzamy w lodówce przynajmniej 5-6 godzin.
2. Przed podaniem salami wyjmujemy z lodówki i trzymamy w temperaturze pokojowej ok. 30 minut.

1. Na koniec salami wyjmujemy z folii, oprószamy cukrem pudrem i kroimy w plastry.
2. Salami można przechowywać w lodówce do ok. tygodnia, koniecznie w szczelnym opakowaniu.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym zaproponować Wam również przepis na:

• szampańskie trufle czekoladowe
• bakaliowe kulki z miodem i cynamonem
• czekoladki marcepanowe

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Salami z białej czekolady z pistacjami i żurawiną pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Kokosowe babeczki z białą czekoladą i żurawiną to najlepsze muffiny, jakie jadłam. Mega puszyste, wilgotne, mięciutkie, długo zachowujące świeżość. Babeczki idealne, polecam serdecznie!

SKŁADNIKI (na 12 babeczek)

• 250 g mąki 
• 100 g suszonej żurawiny
• 80 g cukru
• 100 g białej czekolady
• 50 g wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 ml mleka
• 100 ml oleju słonecznikowego
• 2 jajka
• szczypta soli

Wskazówki

• Wszystkie składniki do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej.  
• Ciasta na muffiny nigdy nie miksujemy. Sekret ich puszystości tkwi bowiem w krótko mieszanym cieście.
• Jak rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej? Mniejsze naczynie z kawałkami czekolady wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą. Woda nie może wrzeć i dotykać mniejszego naczynia. W ten sposób rozpuszczamy czekoladę.

PRZYGOTOWANIE

1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę z dodatkiem mleka. Całość mieszamy, odstawiamy do wystygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
2. Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, następnie dodajemy szczyptę soli, żurawinę oraz wiórki kokosowe. Całość dokładnie mieszamy.
3. W drugiej misce ubijamy żółtka z cukrem, następnie stopniowo dodajemy olej oraz rozpuszczoną czekoladę z mlekiem. 
4. Do mlecznej masy stopniowo dodajemy mąkę z żurawiną i wiórkami kokosowymi. Ciasto mieszamy tylko do połączenia się składników.
5. Na koniec ubijamy białka na sztywną pianę, którą delikatnie wmieszamy do ciasta.
6. Ciasto przelewamy do foremek na muffiny.
7. Babeczki pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do tzw. suchego patyczka. 
8. Upieczone babeczki odstawiamy do wystygnięcia.
9. Przed podaniem babeczki dekorujemy rozpuszczoną białą czekoladą oraz oprószamy wiórkami kokosowymi.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałam przypomnieć Wam przepis na przepyszne jabłkowe babeczki z ricottą i rodzynkami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Kokosowe babeczki z białą czekoladą pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Pieczona dorada z pomarańczą, limonką i żurawiną w wersji świątecznej, aromatyzowana cynamonem, imbirem oraz goździkami. Upieczona ryba jest delikatna, soczysta i bardzo aromatyczna. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI

• 2 dorady
• 3 pomarańcze 
• 1-2 limonki
• 50 g suszonej żurawiny
• 4 goździki 
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• świeży rozmaryn
• sól, pieprz  
• oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

1. Pomarańcze i limonki dokładnie myjemy i osuszamy.
2. Oczyszczone ryby dokładnie czyścimy, następnie myjemy i osuszamy. 
3. Ryby nadziewamy plasterkami pomarańczy, limonki, 2 goździkami i gałązką rozmarynu, następnie doprawiamy solą i pieprzem.
4. Przygotowujemy sos do pieczenia: mieszamy sok z limonki i pomarańczy z cynamonem i imbirem.
5. Rybę przekładamy do formy posmarowanej oliwą.
6. Wierzch ryby obkładamy plastrami pomarańczy, żurawiną oraz 2-3 gałązkami rozmarynu, następnie polewamy przygotowanym sosem.
7. Na koniec całość spryskujemy odrobiną oliwy.
8. Rybę pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę RYBY z wieloma przepisami na dania rybne, które mam nadzieję, przypadną Wam do gustu. Polecam serdecznie!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Pieczona dorada z pomarańczą, limonką i żurawiną pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.