Tarta ze szpinakiem i brokułem w kremowym sosie z pesto to idealne połączenie delikatności i wyrazistego smaku. Danie jest sycące, ale jednocześnie lekkie i pełne świeżości. Sprawdzi się na obiad, kolację albo spotkanie z bliskimi. Najlepiej smakuje na ciepło, podane z lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych.

Na blogu znajdziesz również inne przepisy na wytrawne tarty, idealne na szybki obiad, kolację lub spotkanie z bliskimi:

• ze szparagami
• z wędzonym łososiem i cukinią
• z cukinią, groszkiem i fetą
• tarta z kremem z pesto, mozzarellą i pomidorami
• tarta galette z warzywami

Print

Tarta ze szpinakiem i brokułem

Tarta na cieście francuskim ze szpinakiem i brokułem rzymskim w kremowym sosie z pesto to szybki, a jednocześnie wyjątkowo aromatyczny pomysł na obiad lub kolację. Delikatne warzywa i wyrazisty, serowo-ziołowy sos tworzą idealne połączenie inspirowane włoską kuchnią.

Rodzaj Quiche

Kuchnia Włoska

Dieta Wegetariańskie

Czas przygotowania 30 minuty minuty

Czas pieczenia 40 minuty minuty

Łączny czas 1 godzina godzina 10 minuty minuty

Servings 6

Author Magda

Sprzęt

• forma do tarty o średnicy ok. 25-28 cm
• papier do pieczenia
• garnek do blanszowania brokuła i szpinaku
• sitko lub durszlak
• miska do przygotowania sosu
• trzepaczka
• nóż kuchenny
• deska do krojenia

Składniki

Tarta ze szpinakiem i brokułem

• opakowanie ciasta francuskiego
• różyczki brokuła rzymskiego lub kalafiora (ok. 100 g)
• 200 g szpinaku
• 150 g ricotty lub innego serka śmietankowego
• 100 ml śmietany kremówki
• 50 g pesto z bazylii
• 50 g startego sera Parmigiano Reggiano lub innego według uznania
• 3 jajka
• 1 ząbek czosnku
• gałka muszkatołowa
• sól 
• pieprz

Dodatkowo

• 1 jajko
• 1 łyżka mleka (do posmarowania ciasta)

Instrukcje

• Różyczki brokuła blanszujemy przez 3–4 minuty w osolonej wodzie, następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą, żeby zachował piękny kolor.
• Szpinak blanszujemy we wrzącej wodzie ok. 2-3 minuty.
• Przygotowany szpinak odstawiamy do wystygnięcia, następnie odcedzamy z nadmiaru wody i drobno siekamy.
• Ricottę przekładamy do miski, wlewamy śmietanę, dodajemy jajka, starty ser oraz drobno posiekany ząbek czosnku.
• Masę doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatałową i miksujemy lub mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Na koniec wrzucamy posiekany szpinak oraz pesto i mieszamy.
• Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia o średnicy 25-28 cm.
• Wykładamy krem z ricotty, delikatnie wyrównując wierzch.
• Na wierzchu tarty układamy różyczki brokuła.
• Brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.
• Na koniec brzegi ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem z 1 łyżką mleka.
  
• Tartę pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C, aż wierzch się zarumieni, a masa zetnie.
  

Uwagi

• Eksperymentuj ze składnikami. Tarta na cieście francuskim daje ogromne możliwości, dlatego możesz dowolnie zmieniać dodatki w zależności od sezonu i tego, co masz pod ręką. Spróbuj wzbogacić ją o suszone pomidory, oliwki, ricottę, gorgonzolę, a nawet orzechy czy grillowane warzywa, aby stworzyć za każdym razem nową, wyjątkową wersję dania.

WSKAZÓWKI DO PRZEPISU

Czy mogę użyć mrożonego szpinaku zamiast świeżego?

Mrożony szpinak sprawdzi się bardzo dobrze. Pamiętaj jednak, aby dokładnie go rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody, żeby tarta nie była wodnista.

Czym mogę zastąpić brokuł rzymski (romanesco)?

Możesz użyć klasycznego brokuła lub kalafiora. Oba warzywa świetnie komponują się z kremowym sosem i pesto.

Czy można użyć innego sera niż parmezan?

W przepisie sprawdzi się ser pecorino, grana padano, a nawet cheddar, gouda lub mozzarella dla bardziej kremowego efektu.

Jakie pesto wybrać do przepisu?

Najlepiej klasyczne pesto bazyliowe, ale można eksperymentować np. z pesto z rukoli lub natki pietruszki.

Czy mogę użyć innego ciasta niż francuskie?

Kruche ciasto również będzie świetną alternatywą i nada tarcie bardziej klasyczny charakter.

Jak sprawdzić, czy tarta jest gotowa?

Wierzch tarty powinien być zarumieniony, a środek lekko sprężysty, nie płynny.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

Artykuł Tarta ze szpinakiem i brokułem pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Wielkanoc to idealna okazja, by wprowadzić do menu coś świeżego, lekkiego i wiosennego. A skoro mamy wiosnę, to czas na świeże warzywa, lekkie dania i dużo zieleni na talerzu. Tarta z warzywami i jajkami na cieście francuskim to nie tylko pyszna, ale też pięknie prezentująca się potrawa – sprawdzi się świetnie na wielkanocnym stole jako przekąska, danie główne lub lekka kolacja.

Tarta wielkanocna z sezonowymi warzywami – szparagami, cukinią, groszkiem i fasolką szparagową – oraz jajkami to pyszna, efektowna propozycja, która pięknie wygląda i jeszcze lepiej smakuje. Jeśli masz ochotę, możesz podać ją z lekkim sosem jogurtowo-ziołowym lub tradycyjnie z majonezem.

Serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy na wytrawne tarty z warzywami:

• Tarta ze szpinakiem i gorgonzolą
• Tarta na francuskim cieście ze szparagami
• Orzechowa tarta z groszkiem, szpinakiem i ricottą
• Tarta z zapiekanymi warzywami w sosie z kurkumą
• Torta Pasqualina – włoski wypiek wielkanocny

SKŁADNIKI

Tarta wielkanocna z warzywami i jajkami

• opakowanie ciasta francuskiego
• 1 jajko + 1 łyżka mleka
• 250 g ricotty lub innego serka kanapkowego
• 100 g sera feta
• 100 g pesto z bazylii
• groszek
• szparagi
• cukinia
• fasolka szparagowa
• jajka ugotowane na twardo
• oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Ciasto francuskie na tartę

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
2. Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Ciasto francuskie rozwałkowujemy i przekładamy do formy.
4. Brzegi ciasta zawijamy do środka, formując dekoracyjny wałeczek.
5. Spód ciasta nakłuwamy widelcem, aby nie wybrzuszyło się w czasie pieczenia.
6. Przed pieczeniem brzegi i spód ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem z 1 łyżką mleka.
7. Ciasto pieczemy ok. 10-15 minut do uzyskania złotego koloru, następnie po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.

Warzywa

1. W międzyczasie przygotowujemy warzywa. Groszek, szparagi i fasolkę szparagową gotujemy na parze do miękkości.
2. Z cukinii wykrawamy cienkie podłużne plasterki. Do wykrawania warzyw możemy wykorzystać szeroką obieraczkę. Cukinie blanszujemy we wrzątku ok. minuty.
3. Przygotowane warzywa odstawiamy do przestygnięcia.

Krem z pesto

1. Do miseczki przekładamy ricottę, pokruszony ser feta oraz pesto z bazylii.
2. Całość mieszamy do połączenia się składników.

Tarta wielkanocna z warzywami i jajkami

1. Podpieczony spód ciasta smarujemy kremem z ricotty, fety i pesto.
2. Następnie na wierzchu tarty układamy warzywa i ugotowane jajka.
3. Tartę przygotowujemy przed samym podaniem, aby ciasto nie zwilgotniało.
4. Na koniec tartę oprószamy startym parmezanem, dekorujemy listkami bazylii i polewamy 1-2 łyżkami oliwy.
5. Tartę podajemy od razu po przygotowaniu np. lekkim sosem jogurtowo-ziołowym lub tradycyjnie z majonezem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

Artykuł Tarta wielkanocna z warzywami i jajkami pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Jeśli szukacie pomysłu na wytrawną tartę na francuskim cieście, która łączy w sobie wyrazisty smak gorgonzoli z delikatnością szpinaku, to jesteś we właściwym miejscu.

Tarta ze szpinakiem i gorgonzolą sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i danie główne, a jej przygotowanie nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać.

Kremowe nadzienie, wyrazisty smak gorgonzoli i chrupiące francuskie ciasto to połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Serdecznie polecam!

SKŁADNIKI

Tarta ze szpinakiem i gorgonzolą

• opakowanie ciasta francuskiego (230-250 g)
• 800 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
• 200 ml śmietany
• 150 g gorgonzoli
• 50 g sera żółtego np. parmezan, grana padano
• 3 jajka
• 1-2 ząbki czosnku
• gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
• sól i pieprz
• 1 jajko + 1-2 łyżki mleka (do posmarowania ciasta)

PRZYGOTOWANIE

Szpinak

1. Szpinak wrzucamy na patelnię, następnie wlewamy kilka łyżek i gotujemy do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
2. Przygotowany szpinak przekładamy na sitko i odstawiamy do wystygnięcia.
3. Ostudzony szpinak odcedzamy z nadmiaru wody i bardzo drobno siekamy.

Farsz ze szpinakiem i serem gorgonzola

1. Do miski wlewamy śmietanę, dodajemy kawałeczki gorgonzoli, 3 jajka i 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę; doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową (lepiej nie dodawać zbyt dużo soli, ponieważ gorgonzola jest już dość słona).
2. Całość miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
3. Do farszu dodajemy szpinak, starty ser i mieszamy.

Tarta ze szpinakiem i gorgonzolą

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
2. Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia o wymiarach 25 cm x 30 cm.
3. Na spód ciasta wylewamy nadzenie, następnie brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.
4. Na koniec brzegi ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem z 1-2 łyżkami mleka.
5. Tartę pieczemy ok. 35-45 minut, aż masa jajeczno-śmietanowa stężeje i nabierze złocistego koloru.
6. Gdy tarta będzie gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Na koniec kroimy na kawałki i podajemy ciepłą lub letnią. Smacznego!
7. Tartę udekorowałam zblanszowanymi plasterkami cukinii, ale można również np. listkami szpinaku lub rukoli.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na wytrawne tarty z: 

• groszkiem oraz serem feta 
• papryką
• szynką parmeńską
• z porami
• wędzonym łososiem i cukinią
• z kremem z pesto, mozzarellą i pomidorami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

Artykuł Tarta ze szpinakiem i gorgonzolą pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na wyjątkową tartę na francuskim cieście z porami, szpinakiem i szynką parmeńską. Ta przepyszna kombinacja smaków sprawia, że ​​każdy kęs jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Jednak to jajeczno-śmietanowe nadzienie nadaje tarcie niezrównane bogactwo smaku. Spróbujcie koniecznie i podzielcie się swoimi wrażeniami! Smacznego!

SKŁADNIKI

Tarta na francuskim cieście z porami

• opakowanie ciasta francuskiego (230-250 g)
• 350 g porów
• 100 g szynki parmeńskiej lub gotowanej
• 100 g szpinaku
• 3 jajka
• 200 ml śmietany
• 50 g sera żółtego np. parmezan, grana padano
• ząbek czosnku
• sól i pieprz

Wskazówki

• Ser Gruyère lub Cheddar są idealne do przygotowania tarty, ale możesz również użyć sera koziego lub fety dla bardziej wyrazistego smaku.
• Do nadzienie możesz dodać inne warzywa, takie jak szpinak, cukinie, pieczarki, aby wzbogacić smak tarty.

Tarta na francuskim cieście z porami

PRZYGOTOWANIE

Tarta na francuskim cieście z porami

1. Pory obieramy z zewnętrznych liści, następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
2. W dużym garnku lub patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy pory oraz drobno posiekane 1-2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
3. Na koniec wrzucamy szpinak oraz kawałeczki szynki; doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.
4. Całość podsmażamy 1-2 minuty, mieszając, następnie przekładamy na sitko i odsączamy z nadmiaru wody i oleju.
5. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie jajeczno-śmietanowe. Do naczynia wlewamy śmietanę, wbijamy jajka, dodajemy starty ser, następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
6. Całość miksujemy lub mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.
7. Do nadzienia przekładamy podsmażone pory ze szpinakiem i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
8. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
9. Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia o wymiarach 25 cm x 30 cm.
10. Na spód ciasta wylewamy nadzenie, następnie brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.

1. Tartę pieczemy ok. 35-45 minut, aż masa jajeczno-śmietanowa stężeje i nabierze złocistego koloru.
2. Gdy tarta będzie gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Na koniec kroimy na kawałki i podajemy ciepłą lub letnią. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na wytrawne tarty z: 

• groszkiem oraz serem feta 
• papryką
• szynką parmeńską
• ze szparagami
• wędzonym łososiem i cukinią
• z kremem z pesto, mozzarellą i pomidorami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

Artykuł Tarta na francuskim cieście z porami pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Galette des Rois to tradycyjny deser typowy dla północnej Francji, przygotowywany na Święto Trzech Króli.

Francuska tarta z kremem migdałowym frangipane składa się z dwóch blatów ciasta francuskiego wypełnionego kremem, który według tradycji zawiera niespodziankę – migdał. Każdy, kto go znajdzie w swoim kawałku, ma prawo zostać Królem lub Królową Dnia i będzie musiał nosić kolorową papierową koronę.

Przy okazji serdecznie polecam Wam przepis na słodką focaccie z Piemontu na Trzech Króli – „Focaccia della Befana” oraz bułeczki drożdżowe z kremem migdałowym na Św. Trzech Króli ze Szwajcarii. Smacznego!

SKŁADNIKI

Francuska tarta z kremem migdałowym frangipane – Galette des Rois

• 2 opakowania ciasta francuskiego
• 1 migdał na „niespodziankę”
• żółtko do posmarowania ciasta

Krem migdałowy

• 125 g mąki migdałowej lub zblendowanych migdałów bez skórki
• 100 g cukru pudru
• 100 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1-2 łyżki rumu
• laska wanilii lub ekstrakt waniliowy

PRZYGOTOWANIE

Krem migdałowy

1. Miękkie masło przekładamy do miski, wsypujemy cukier puder i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
2. Następnie dodajemy ziarna z laski wanilii, 1-2 łyżki rumu i stopniowo po jednym jajku, miksując krem.
3. Na koniec dodajemy mąkę migdałową i mieszamy.

Francuska tarta z kremem migdałowym frangipane – Galette des Rois

1. Z ciasta francuskiego wykrawamy dwa okręgi o średnicy 25 cm.
2. Ciasto wykładamy na papier do pieczenia, następnie brzeg jednego koła smarujemy rozmąconym białkiem.

1. Krem migdałowy wykładamy na środek ciasta, następnie wkładamy jednego migdała i wyrównujemy wierzch.
2. Krem przykrywamy drugim blatem ciasta francuskiego, pozostawiając ok. 5 cm wolnego brzegu.
3. Dokładnie zlepiamy brzegi i formujemy dekoracyjny bok.

1. Na koniec wierzch ciasta smarujemy rozmąconym żółtkiem, delikatnie nacinamy dekoracyjny wzór i nakłuwamy w kilku miejscach wykałaczką lub widelcem.
2. Pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C (dolna półka piekarnika), następnie kolejne 10-15 minut w temperaturze 180°C.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec polecam Wam kolejne przepisy na włoskie drożdżówki:

• Drożdżówka maślana – „Torta delle rose”
• „Maritozzi”- włoskie słodkie bułeczki z bitą śmietaną
• „Mécoulin” – słodki chlebek z Doliny Aosty
• Tradycyjne włoskie panettone
• Tradycyjne włoskie pandoro

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

Artykuł Francuska tarta z kremem migdałowym frangipane – Galette des Rois na Trzech Króli pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Na blogu jest już kilka przepisów na wytrawne tarty na francuskim cieście, między innymi z wędzonym łososiem i cukinią, cukinią, groszkiem i fetą oraz z pieczonymi pomidorami, pesto i ricottą.

Dzisiaj chciałabym polecić Wam przepis na tartę ze szparagami z ziołowym nadzieniem na bazie serka ricotta. Wspaniała propozycja obiadowa w towarzystwie sałatki i białego wina. Smacznego!

SKŁADNIKI

Tarta na francuskim cieście ze szparagami

• opakowanie ciasta francuskiego
• 200 g zielonych szparagów

Krem ziołowy z serem ricotta

• 200 g ricotty lub innego serka śmietankowego
• 1 jajko
• 100 ml mleka lub napoju roślinnego
• 100 g sera żółtego np. parmezan, grana padano, cheddar lub ementaler
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanej bazylii
• szczypta tymianku i czosnku w proszku
• sól i pieprz

Dodatkowo

• 1 jajko + 1 łyżka mleka (do posmarowania ciasta)

PRZYGOTOWANIE

Tarta na francuskim cieście ze szparagami

1. Ricottę przekładamy do naczynia, wlewamy mleko, dodajemy jajko, starty ser oraz siekane zioła.
2. Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem w proszku oraz tymiankiem i miksujemy lub mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
2. Szparagi myjemy, osuszamy, usuwamy suche i twarde końcówki.
3. 1/3 szparagów odstawiamy na bok do dekoracji, resztę kroimy na mniejsze kawałki.
4. Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia o średnicy 20-22 cm, następnie układamy kawałeczki szparagów.
5. Na spod ciasta i szparagi wykładamy krem z ricotty, delikatnie wyrównując wierzch.
6. Następnie na wierzchu układamy pozostałe szparagi.

1. Brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.
2. Na koniec brzegi ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem z 1 łyżką mleka.
3. Tartę pieczemy ok. 35-45 minut do uzyskania złotego koloru. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy ze szparagami w roli głównej:

• Pieczone szparagi w serowo-ziołowej panierce
• Sałatka ziemniaczana z jajkami i szparagami
• Sałatka z grillowanymi szparagami i cukinią
• Risotto ze szparagami i gorgonzolą
• Pieczona frittata ze szparagami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Tarta na francuskim cieście ze szparagami pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

SKŁADNIKI

Tarta z wędzonym łososiem i cukinią

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 100 g wędzonego łososia
• 2-3 cukinie (w sumie 600 g)
• 3-4 cebuli dymki
• 1-2 ząbki czosnku
• sól i pieprz  
• oliwa z oliwek

Masa jajeczna

• 200 ml śmietany 18/22%
• 3 jajka
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól i pieprz  

PRZYGOTOWANIE

Tarta z wędzonym łososiem i cukinią

1. Cukinie myjemy, następnie osuszamy i kroimy w plasterki.
2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę oraz posiekaną cebulkę dymkę, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
3. Następnie na patelnię wrzucamy cukinię i smażymy ok. 5 minut.
4. Cukinię odstawiamy do wystygnięcia na durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru wody.
5. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
6. W misce ubijamy jajka ze śmietaną, następnie dodajemy łyżkę posiekanego koperku i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Całość mieszamy do połączenia się składników.
7. Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia, następnie wykładamy podsmażoną cukinię delikatnie odciśniętą z nadmiaru wody.
8. Na koniec wylewamy masę jajeczną a na wierzchu układamy plastry łososia.
9. Brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.
10. Tartę pieczemy ok. 35-45 minut do uzyskania złotego koloru. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na wytrawne tarty z cukinią i: 

• groszkiem oraz serem feta 
• papryką
• szynką parmeńską

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Tarta z wędzonym łososiem i cukinią pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Chrupiące ciasto francuskie przykryte delikatnym kremem z pesto z bazylii, kuleczkami mozzarelli, świeżymi pomidorkami i oliwkami. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia, która przypadnie do gustu smakoszom kuchni włoskiej. Gorąco polecam!

SKŁADNIKI

Tarta z kremem z pesto, mozzarellą i pomidorami

• opakowanie ciasta francuskiego
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

Krem z pesto

• 250 g ricotty lub innego serka kanapkowego
• 100 g pesto z bazylii

Dekoracja

• 150 g kuleczek mozzarelli
• pomidorki
• czarne oliwki
• listki bazylii
• suszone oregano
• oliwa extravergine d’oliva

PRZYGOTOWANIE

Tarta z kremem z pesto, mozzarellą i pomidorami

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
2. Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Ciasto francuskie rozwałkowujemy i przekładamy do formy.
4. Brzegi ciasta zawijamy do środka, formując dekoracyjny wałeczek.
5. Spód ciasta nakłuwamy widelcem, aby nie wybrzuszyło się w czasie pieczenia.
6. Przed pieczeniem brzegi i spód ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem z 1 łyżką mleka.
7. Ciasto pieczemy ok. 10-15 minut do uzyskania złotego koloru, następnie po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.
8. W międzyczasie do miseczki przekładamy ricottę oraz pesto z bazylii i mieszamy do połączenia się składników.
9. Podpieczony spód ciasta smarujemy kremem z ricotty i pesto, następnie na wierzchu tarty układamy kuleczki mozzarelli, pomidorki i oliwki. Nie robimy tego wcześniej, tylko przed samym podaniem, aby ciasto nie namokło.
10. Na koniec tartę oprószamy suszonym oregano, dekorujemy listkami bazylii i polewamy 1-2 łyżkami oliwy.
11. Tarta z kremem z pesto, mozzarellą i pomidorami jest gotowa do podania.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę QUICHE, w której znajdziecie przepisy na wytrawne tarty, między innymi na:

• tartę z cukinią i groszkiem
• z ziemniakami i boczkiem
• z brokułami, grzybami i tuńczykiem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Tarta z kremem z pesto, mozzarellą i pomidorami pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

SKŁADNIKI

Tarta z cukinią i szynką parmeńską

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 2-3 cukinie (w sumie o wadze 500 g)
• 1 por
• 50 g szynki parmeńskiej
• 150 g ricotty
• 50 g parmezanu
• 100 ml mleka
• 2 jajka
• 2-3 ząbki czosnku
• sól, pieprz  
• oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Tarta z cukinią i szynką parmeńską

1. Pora obieramy z zewnętrznych liści, dokładnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
2. Cukinie myjemy, następnie osuszamy i kroimy w plasterki.
3. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy 2-3 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, dodajemy pory, doprawiamy solą oraz pieprzem i podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
4. Następnie na patelnię wrzucamy cukinię i smażymy ok. 5 minut, mieszając co jakiś czas.
5. Podsmażone warzywa odstawiamy do wystygnięcia, najlepiej na durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru wody z cukinii.
6. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
7. W misce ubijamy jajka z mlekiem i ricottą, następnie dodajemy starty parmezan i doprawiamy solą oraz pieprzem. Całość mieszamy do połączenia się składników.
8. Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia, następnie na dnie tarty wykładamy podsmażoną cukinię z porem.
9. Na koniec na warzywa wylewamy masę jajeczną, na wierzchu układamy plastry szynki.
10. Brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.
11. Tartę pieczemy ok. 30-40 minut do uzyskania złotego koloru.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na tartę na francuskim cieście z cukinią oraz papryką i fetą. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  

Artykuł Tarta z cukinią i szynką parmeńską pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.