Na niedzielne śniadanie przygotowałyśmy angielskie bułeczki scones, które można przygotować w niecałe 30 minut. Proste, szybkie w przygotowaniu i niesamowicie pyszne. Podałyśmy je z serkiem ricotta i truskawkami, ale nadziewać je można według uznania, to już kwestia gustu, preferencji i wyobraźni. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI (na 6 sztuk)

• 225 g mąki pszennej
• 50 g schłodzonego masła
• 30 g cukru
• 150 ml kefiru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Dodatkowo

• ricotta lub inny serek śniadaniowy
• truskawki 

Wskazówki

• Wszystkie składniki do przygotowania bułeczek powinny być w temperaturze pokojowej.  

PRZYGOTOWANIE

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 225°C.
2. Do naczynia wsypujemy mąkę, szczyptę soli, proszek do pieczenia oraz cukier i mieszamy.
3. Następnie dodajemy masło pokrojone w kostkę, rozcieramy je palcami i mieszamy z suchymi składnikami. 
4. Na koniec dodajemy kefir (lub maślankę), dokładnie wyrabiamy ciasto.
5. Ciasto rozwałkowujemy na wysokość 3 cm i wykrawamy kółka o szerokości 6 cm.
6. Bułeczki układamy na formie pokrytej papierem do pieczenia.
7. Pieczemy ok. 10-15 minut do uzyskania złotego koloru.
8. Bułeczki podajemy np. z ricottą i truskawkami.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na angielskie scones przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na scones z truskawkami. Smacznego!  

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Angielskie bułeczki scones na kefirze pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Scones z truskawkami i ricottą, zmodyfikowana wersja tradycyjnych angielskich bułeczek „scones” z kruchego ciasta.

Scones poprzez dodatek ricotty zyskują na lekkości i delikatności. Najlepiej smakują na ciepło oprószone cukrem pudrem. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI

• 150 g truskawek
• 150 g ricotty
• 260 g mąki pszennej 
• 80 g cukru trzcinowego
• 60 g masła 
• 50 ml mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 jajko
• cukier puder

PRZYGOTOWANIE

1. Przed przygotowaniem scones ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2. Truskawki myjemy, następnie osuszamy i kroimy w kawałeczki.
3. Przygotowujemy dwa naczynia. W pierwszym miksujemy jajko z mlekiem i ricottą.
4. W drugim naczyniu mąkę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy masło pokrojone w kostkę i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
5. Po połączeniu się wszystkich składników dodajemy miks z pierwszego naczynia i dokładnie wyrabiamy.
6. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 1 cm.
7. Na połowie ciasta wykładamy część truskawek, którą przykrywamy drugą częścią ciasta.

1. Ciasto delikatnie rozwałkowujemy na grubość ok. 3 cm.
2. Następnie z ciasta wykrawamy okrągłe ciasteczka o średnicy ok. 7 cm.
3. Ciasteczka przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. 
4. Na koniec na wierzchu układamy resztę truskawek.

1. Scones pieczemy ok. 20 minut do uzyskania złotego koloru w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
2. Upieczone ciasteczka odstawiamy do wystygnięcia.
3. Na koniec oprószamy cukrem pudrem i podajemy od razu po przygotowaniu.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  

Artykuł Scones z truskawkami i ricottą pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.