Drożdżówki z truskawkami, serem i kruszonką to idealny pomysł na wiosenno-letni wypiek, który zachwyca smakiem i aromatem już od pierwszego kęsa. Puszyste i delikatne ciasto drożdżowe doskonale komponuje się ze słodyczą truskawek oraz kremowym nadzieniem przygotowanym na bazie ricotty. Całość dopełnia maślana kruszonka, która po upieczeniu staje się złocista i przyjemnie chrupiąca.

Ich aromat wypełnia cały dom, a jeden kęs sprawia, że trudno poprzestać na jednej drożdżówce. To idealny wypiek na rozpoczynający się weekend i doskonały dodatek do filiżanki kawy lub popołudniowego relaksu.

Na blogu znajdziesz więcej przepisów na puszyste bułeczki, drożdżówki i słodkie wypieki:

• Drożdżówki z truskawkami, rabarbarem i kruszonką
• Drożdżowe ślimaczki z kremem
• Mleczne bułeczki z czekoladą
• Sycylijskie brioszki – „Brioche col tuppo”
• Włoska drożdżówka maślana – „Torta delle rose”
• „Maritozzi”- włoskie słodkie bułeczki z bitą śmietaną
• Buchteln – drożdżowe bułeczki buchty z marmoladą

Print

Drożdżówki z truskawkami, serem i kruszonką

Mięciutkie drożdżówki z soczystymi truskawkami, kremowym serem i maślaną kruszonką to smak lata zamknięty w jednym wypieku. Pachnące, puszyste i domowe, idealne do kawy lub na słodką chwilę przyjemności.

Rodzaj Wypieki drożdżowe

Czas przygotowania 3 godziny godziny 30 minuty minuty

Czas pieczenia 20 minuty minuty

Łączny czas 3 godziny godziny 50 minuty minuty

Servings 14

Author Magda

Sprzęt

• miska do wyrabiania ciasta
• mikser lub robot kuchenny
• wałek do ciasta
• blacha do pieczenia
• papier do pieczenia
• nóż kuchenny
• miseczka do przygotowania kruszonki
• miseczka do przygotowania nadzienia serowego
• łyżka
• pędzelek kuchenny
• kratka do studzenia wypieków

Składniki

Ciasto drożdżowe

• 500 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 50 g cukru
• 20 g świeżych drożdży lub 5 g suchych
• 250 ml mleka lub napoju roślinnego np. owsianego
• 2 jajka w temperaturze pokojowej
• szczypta soli

Kruszonka

• 100 g mąki pszennej
• 80 g masła
• 50 g cukru pudru

Nadzienie serowe

• 250 g ricotty lub serka np. philadelphia
• 2-3 łyżki  cukru pudru
• 1 łyżeczka  cukru waniliowego

Dodatkowo

• 100 g truskawek
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• cukier puder

Instrukcje

Ciasto drożdżowe

• Masło kroimy w kostkę, przekładamy do garnuszka i rozpuszczamy na małym ogniu, mieszając.
• Rozpuszczone masło odstawiamy do przestygnięcia.
• W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem i mieszamy do ich rozpuszczenia.
• Do miski lub robota kuchennego wsypujemy przesianą mąkę oraz cukier.
• Stopniowo wlewamy rozczyn drożdżowy i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
• Jajka roztrzepujemy widelcem, wlewamy do ciasta i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
• Na koniec wlewamy ostudzone masło i wsypujemy szczyptę soli.
• Ciasto wyrabiamy przynajmniej 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
• Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny.
  

Nadzienie serowe

• Do miseczki przekładamy ricottę, cukier puder oraz cukier waniliowy.
• Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Kruszonka

• Do miseczki wsypujemy mąkę, cukier puder i wrzucamy zimne masło pokrojone w kostkę.
• Składniki do kruszonki rozcieramy w palcach do uzyskania kruszonki.

Drożdżówki z truskawkami, serem i kruszonką

• Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy, następnie na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy na grubość ok. 2 cm.
• Z ciasta wykrawamy kółka o średnicy ok. 8-9 cm, które kolejno układamy na blaszkach do pieczenia wyłożonych papierem do pieczenia.
  
Drożdżówki wykładamy w odstępach, ponieważ urosną w czasie pieczenia.
• W środku drożdżówek robimy wgłębienia za pomocą np. denka szklanki.
• Następnie wykładamy po 1 łyżce nadzienia z ricotty.
  
• Na krem z ricotty wykładamy plasterki truskawek.
• Boki drożdżówek smarujemy rozmąconym jajkiem z mlekiem.
• Na koniec na wierzch drożdżówek wykładamy kruszonkę.
  
• Drożdżówki pieczemy ok. 15-18 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C na złoty kolor.
• Upieczone drożdżówki wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia.
• Drożdżówki z truskawkami, serem i kruszonką podajemy oprószone cukrem pudrem lub udekorowane np. lukrem z cukru pudru i mleka.
  

WSKAZÓWKI DO PRZEPISU

Dlaczego ciasto drożdżowe nie wyrasta?

Najczęstsze przyczyny to:

• zbyt zimne składniki,
• za gorące mleko,
• nieaktywne drożdże,
• za chłodne miejsce do wyrastania,
• zbyt duża ilość soli.

Ciasto drożdżowe lubi ciepło i czas. Najlepiej wyrasta w temperaturze około 24–27°C.

Czy można użyć mrożonych truskawek?

Najlepiej wcześniej je rozmrozić i dobrze odsączyć z nadmiaru płynu. Mrożone owoce zawierają więcej wody, dlatego mogą wpływać na strukturę ciasta. Dobrym rozwiązaniem jest oprószenie owoców odrobiną skrobi ziemniaczanej.

Dlaczego drożdżówki wychodzą suche?

Najczęstsze powody to:

• zbyt duża ilość mąki,
• za długie pieczenie,
• zbyt mało tłuszczu w cieście.

Jaka mąka jest najlepsza do słodkich drożdżówek?

Najlepszy efekt uzyskamy, wybierając mąkę pszenną o wysokiej zawartości białka (glutenu). Idealnie sprawdza się mąka luksusowa (typ 550) lub dedykowana mąka manitoba / mąka na pizzę (typ 0). Bogate w tłuszcz i cukier ciasto potrzebuje silnej siatki glutenowej, aby unieść ciężar sera, truskawek oraz kruszonki i pozostać puszystym, a nie zbitym.

Jak utrzymać świeżość drożdżówek na drugi dzień?

Ciasto drożdżowe naturalnie czerstwieje najszybciej z powodu utraty wilgoci. Gdy drożdżówki całkowicie ostygną, przechowuj je w szczelnym pojemniku z pokrywką lub pod szklanym kloszem w temperaturze pokojowej.

Jak odświeżyć czerstwe drożdżówki?

Jeśli drożdżówki na drugi dzień straciły swoją puszystość, wystarczy włożyć je do piekarnika nagrzanego do 150°C na około 4–5 minut lub wstawić na 15–20 sekund do kuchenki mikrofalowej. Ciepło sprawi, że tłuszcz w cieście i serze ponownie zmięknie, a drożdżówka odzyska swoją świeżość i miękkość.

Jeśli przygotujesz danie z mojego przepisu, koniecznie daj znać w komentarzu, będzie mi ogromnie miło!

W przypadku pytań dotyczących przepisu możesz skontaktować się ze mną przez Instagram, Facebook lub zostawić komentarz pod wpisem.

Zapraszam Cię również na mojego Substacka, gdzie dzielę się dodatkowymi inspiracjami, kulisami tworzenia przepisów i włoskim klimatem prosto z kuchni.

Życzę Ci wspaniałego czasu w kuchni, smacznego i… buon appetito!

Artykuł Drożdżówki z truskawkami, serem i kruszonką pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Ciastka ptysiowe z kremem i truskawkami to lekki, elegancki deser idealny na wiosnę i lato. Chrupiące ciasto parzone doskonale komponuje się z aksamitnym kremem cukierniczym i świeżymi, soczystymi truskawkami. To prosty przepis, który wygląda niezwykle efektownie i sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i wyjątkowe okazje.

Sekretem idealnych ptysiów jest dobrze wysuszone ciasto parzone oraz pieczenie bez otwierania piekarnika podczas wyrastania. Dzięki temu ciastka będą lekkie, chrupiące i pięknie wyrośnięte. Krem cukierniczy najlepiej przygotować wcześniej i dobrze schłodzić, dzięki czemu będzie bardziej gęsty i łatwiejszy do nakładania. Do dekoracji warto użyć świeżych truskawek i delikatnie oprószyć ciastka cukrem pudrem tuż przed podaniem. Ciastka najlepiej smakują w dniu przygotowania, kiedy ciasto pozostaje idealnie chrupiące.

Na blogu znajdziesz również inne przepisy na słodkości z kremem cukierniczym:

• Apulijskie ciasteczka z kremem cukierniczym – „Sporcamuss”
• Tarteletki bez pieczenia z kremem cukierniczym i owocami
• Włoska tarta z kremem cukierniczym – „Torta della nonna”
• Włoski deser „zupa angielska” – „Zuppa inglese”
• Włoskie „Cannoncini” z kremem cukierniczym
• Krem cukierniczy – włoski „crema pasticcera” – tradycyjny przepis

Print

Ciastka ptysiowe z kremem i truskawkami

Ciastka ptysiowe z kremem i truskawkami – lekkie, słodkie i pełne owocowego aromatu zachwycą każdego miłośnika klasycznych wypieków.

Rodzaj Ciasto ptysiowe

Kuchnia Włoska

Czas przygotowania 3 godziny godziny

Czas pieczenia 25 minuty minuty

Łączny czas 3 godziny godziny 25 minuty minuty

Servings 10

Author Magda

Sprzęt

• garnek do przygotowania kremu
• garnuszek do podgrzania mleka do kremu
• garnek do przygotowania ciasta
• miska do przygotowania ciasta
• nożyk do skórki cytrynowej
• szpatułka
• trzepaczka do przygotowania kremu
• mikser do przygotowania ciasta
• drewniana łyżka
• nóż kuchenny
• deska do krojenia
• sitko do przesiania mąki
• sitko do przesiania cukru pudru
• rękaw cukierniczy
• tylka karbowana
• blacha do pieczenia
• papier do pieczenia

Składniki

Ciasto ptysiowe

• 150 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 200 ml wody
• 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
• szczypta soli

Krem cukierniczy

• 500 ml mleka
• 150 g cukru
• 40 g skrobi kukurydzianej
• 7 żółtek (w temperaturze pokojowej)
• 1 laska wanilii
• 1 cytryna

Dekoracja

• 200 g truskawek
• cukier puder

Instrukcje

Krem cukierniczy

• Niskie, szerokie i szklane naczynie umieszczamy w zamrażarce przynajmniej 30 minut przed przygotowaniem kremu.
• Cytrynę myjemy i ostrym nożykiem obieramy ze skóry, starając się ściąć wyłącznie żółtą część skórki.
• W garnuszku zagotowujemy mleko z otartą skórką cytrynową oraz z laską wanilii przekrojoną na pół.
  
• W drugim garnku ubijamy żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę, następnie stopniowo dodajemy przesianą skrobię.
• Całość dokładnie mieszamy trzepaczką lub miksujemy, aby nie powstały grudki.
• Do żółtek przez sitko (w ten sposób pozbędziemy się kożuszka z mleka) stopniowo wlewamy gorące mleko. Mleko wlewamy przefiltrowane, bez skórki cytrynowej i laski wanilii.
  
• Krem zagotowujemy na małym ogniu, mieszając.
• Gotowanie kontynuujemy kolejne 2-3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji.
• Krem od razu po przygotowaniu, jeszcze ciepły przelewamy do schłodzonego naczynia i mieszamy, najlepiej trzepaczką, aby nabrał jeszcze bardziej kremowej i jednolitej konsystencji.
• Krem przykrywamy folią spożywczą, tak aby bezpośrednio dotykała wierzch kremu. W ten sposób na kremie nie powstanie „kożuszek”.
• Odstawiamy do przestygnięcia w temperaturze pokojowej, następnie schładzamy w lodówce przynajmniej 2-3 godziny.
  

Ciasto ptysiowe

• Do garnka wlewamy wodę, dodajemy masło pokrojone w kostkę oraz sól.
• Podgrzewamy do momentu zagotowania.
• Wsypujemy przesianą wcześniej mąkę i energicznie mieszamy ok. 2-3 minuty, gdy mąka zostanie wchłonięta przez płynne składniki i powstanie gładkie ciasto odchodzące od ścianek garnka.
  
• Ciasto wyjmujemy z garnka, wkładamy do miksera planetarnego lub do miski i mieszamy, aż ciasto przestygnie.
• Kiedy ciasto ostygnie, stopniowo wrzucamy po jednym jajku, miksując ciasto.
• Ciasto wyrabiamy, aż uzyskamy gładką i jednolitą konsystencję; powinno być gęste i lśniące.

Pieczenie ciastek ptysiowych

• Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką o średnicy około 1 cm.
• Na papierze do pieczenia rysujemy okręgi o średnicy 7-8 cm w znacznej odległości od siebie.
• Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyciskamy okrągłe ciasteczka.
  
• Pieczemy w piekarniku na środkowym poziomie ok. 20-25 minut w temperaturze 200°C.
  
Nie otwieramy piekarnika podczas pieczenia, ponieważ ptysie natychmiast opadną, nie będą puszyste i puste.
• Upieczone ciastka ptysiowe powinny być złociste i dobrze wysuszone w środku.
• Kiedy ptysie będą gotowe, wyłączamy piekarnik i pozostawiamy ciastka w środku, delikatnie otwierając drzwiczki.
• Po ok. 5 minutach ciastka ptysiowe wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy na kratce do całkowitego wystudzenia.

Ciastka ptysiowe z kremem i truskawkami

• Schłodzony krem wyjmujemy z lodówki i miksujemy ok. 2-3 minuty, aby nabrał kremowej konsystencji.
• Ptysie przekrawamy na pół w poziomie.
• Na dolną część ptysia nakładamy łyżką lub szprycą porcję kremu i kawałeczki truskawek.
  
• Przykrywamy górną częścią ciastka.
• Przed podaniem ciastka ptysiowe oprószamy cukrem pudrem i dekorujemy truskawkami.
  

Uwagi

• Nigdy nie nakładaj kremu na ciepłe ciasto, bo po prostu spłynie.
• Jeśli chcesz, aby ptysie pozostały chrupiące na dłużej, nadziewaj je bezpośrednio przed podaniem.
• Jeśli Twoje ciasto po upieczeniu wydaje się miękkie w środku, po przekrojeniu możesz włożyć same spody na 2-3 minuty do włączonego piekarnika na ok. 180°C, aby doschły.

WSKAZOWKI DO PRZEPISU

Dlaczego ciasto ptysiowe nie wyrosło?

Najczęstszą przyczyną jest zbyt krótko podsuszone ciasto w garnku lub otwieranie piekarnika podczas pieczenia. Ciasto parzone musi być dobrze odparowane, aby uzyskało odpowiednią strukturę. Ważna jest także odpowiednia temperatura pieczenia. Pysie potrzebują wysokiej temperatury na początku, aby mogły się dobrze napompować.

Dlaczego ptysie opadły po wyjęciu z piekarnika?

Ptysie mogą opaść, jeśli były niedopieczone lub piekarnik został otwarty zbyt wcześnie.

Jak sprawić, aby ptysie były chrupiące?

Kluczowe jest odpowiednio długie pieczenie oraz pozostawienie ciastek po upieczeniu na kilka minut w uchylonym piekarniku. Dzięki temu wilgoć odparuje i ciasto pozostanie suche oraz chrupiące.

Czy można zrobić mini ptysie?

Mini wersja ciastek ptysiowych świetnie sprawdzi się na przyjęciach i słodkich stołach. Czas pieczenia będzie wtedy nieco krótszy.

Czy ciasto ptysiowe można przygotować wcześniej?

Najlepiej piec je tego samego dnia. Upieczone ptysie można przechowywać w szczelnym pojemniku przez około 1 dzień. Dzięki temu zachowają swoją lekkość i chrupkość.

Czy krem cukierniczy można przygotować dzień wcześniej?

Krem cukierniczy najlepiej przygotować wcześniej i dobrze schłodzić w lodówce. Po schłodzeniu staje się bardziej stabilny i łatwiej udekorować ptysie.

Jak przechowywać ciastka ptysiowe z kremem?

Gotowe ciastka należy przechowywać w lodówce. Najlepiej smakują w dniu przygotowania, ponieważ z czasem ciasto może zmięknąć od kremu i owoców.

Czy można użyć innych owoców zamiast truskawek?

W przepisie sprawdzą się np. maliny, borówki, jagody, poziomki lub kawałki brzoskwiń.

Jaką tylkę najlepiej użyć do wyciskania ptysiów?

Najlepiej sprawdza się tylka karbowana. Dzięki niej ciastka równomiernie rosną podczas pieczenia i mają bardziej dekoracyjny wygląd.

Jeśli przygotujesz danie z mojego przepisu, koniecznie daj znać w komentarzu, będzie mi ogromnie miło!

W przypadku pytań dotyczących przepisu możesz skontaktować się ze mną przez Instagram, Facebook lub zostawić komentarz pod wpisem.

Zapraszam Cię również na mojego Substacka, gdzie dzielę się dodatkowymi inspiracjami, kulisami tworzenia przepisów i włoskim klimatem prosto z kuchni.

Życzę Ci wspaniałego czasu w kuchni, smacznego i… buon appetito!

Artykuł Ciastka ptysiowe z kremem i truskawkami pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Nie ma nic przyjemniejszego niż zapach domowego ciasta unoszący się z piekarnika… a zwłaszcza, jeśli to chlebek truskawkowy – delikatny, wilgotny i pełen soczystych owoców.

Chlebek truskawkowy to cudownie prosty wypiek, który smakuje każdemu – dzieciom i dorosłym. Sprawdzi się zarówno na letni piknik, jak i do porannej kawy. Choć nosi nazwę „chlebek”, bliżej mu do ciasta, które świetnie smakuje zarówno solo, jak i z odrobiną masła czy konfitury.

Ten wypiek idealnie sprawdzi się latem, kiedy truskawki są najsłodsze. To także świetny sposób na wykorzystanie owoców, które zaczynają już mięknąć.

Chcesz więcej prostych i pysznych przepisów z owocami sezonowymi? Serdecznie polecam Ci zakładkę OWOCOWE ciasta i desery, w której znajdziesz przepis na między innymi:

• Ciasto z owocami i mascarpone
• Drożdżówki z truskawkami, rabarbarem i kruszonką
• Ciasto czekoladowe z owocami i jogurtem
• Tartaletki bez pieczenia z kremem cukierniczym i owocami
• Krucha tarta z kremem chałwowym z owocami

SKŁADNIKI

Chlebek truskawkowy

• 300 g mąki pszennej
• 350 g truskawek (pokrojonych w kawałeczki)
• 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
• 150 g cukru
• 100 ml oleju (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
• 100 ml jogurtu greckiego
• 16 g proszku do pieczenia
• laska wanilii lub opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli

Wskazówki

• Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej. Wyjmij je z lodówki co najmniej 30 minut przed pieczeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
• Dla lekkiej chrupkości w cieście dobrze sprawdzą się posiekane orzechy (np. włoskie lub pekan) lub wiórki kokosowe.
• Chlebek można polać lukrem cytrynowym (cukier puder + sok z cytryny) lub posypać po prostu cukrem pudrem.
• Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia, gdy przesiąknie aromatem owoców.
• Chlebek przechowujemy w szczelnym pojemniku do 3 dni.

PRZYGOTOWANIE

Chlebek truskawkowy

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175°C.
2. Formę do pieczenia o wymiarach około 23×13 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy mąką.
3. Do blendera wrzucamy pokrojone truskawki, następnie wlewamy olej oraz jogurt, dodajemy jajka, cukier, ziarna z laski wanilii i szczyptę soli.
4. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Ciasto przelewamy do naczynia.
6. Na koniec wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
7. Ciasto mieszamy tylko do połączenia się wszystkich składników. Nie blendujemy zbyt długo, aby nie otrzymać twardego ciasta.
8. Ciasto przekładamy do przygotowanej formy i delikatnie wyrównujemy wierzch.
9. Chlebek truskawkowy pieczemy ok. 45-55 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, należy wbić w jego środek wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, ciasto jest upieczone i gotowe do wyjęcia. Jeśli mokry jest to znak, że potrzebuje jeszcze kilku minut na dopieczenie.
10. Upieczony chlebek wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia w formie przez ok. 15 minut.
11. Następnie wyjmujemy ciasto z formy i studzimy całkowicie na kratce.
12. Na koniec chlebek oprószamy cukrem pudrem i podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

Artykuł Chlebek truskawkowy pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Jeśli szukacie efektownego deseru, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem, tarta panna cotta jest strzałem w dziesiątkę!

Waniliowa tarta panna cotta jest lekka, delikatna, a przy tym wygląda niezwykle efektownie. Krucha maślana baza, aksamitna panna cotta i soczyste truskawki tworzą wyjątkowy smakowy balans – idealny na wiosnę i lato, idealny na każdą okazję – od rodzinnego spotkania po romantyczną kolację.

Na blogu znajdziecie więcej pysznych inspiracji – kruche tarty z sezonowymi owocami i rustykalne galette, między innymi:

• Krucha tarta z kremem i truskawkami
• Tarta z kremem chałwowym z owocami
• Tartaletki bez pieczenia z kremem cukierniczym i owocami
• Galette z truskawkami i migdałami
• Bazyliowa tarta z kremem limonkowym

SKŁADNIKI

Kruche ciasto

• 280 g mąki pszennej
• 140 g masła
• 100 g cukru pudru
• 3 żółtka
• starta skórka z cytryny
• szczypta soli

Waniliowa panna cotta

• 400 ml śmietany kremówki 30% 
• 50 g cukru
• 3 listki żelatyny (w sumie ok. 6 g)
• laska wanilii

Dodatkowo

• truskawki
• cukier puder

Wskazówki

• Kruche ciasto można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
• Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.
• W czasie przygotowywania panna cotta, nie zagotowujemy śmietanki. Zbyt wysoka temperatura może zniszczyć waniliowy aromat i spowodować nieprawidłowe stężenie.
• Truskawki możemy zastąpić innymi świeżymi owocami np. borówkami, malinami jeżynami lub czerwoną porzeczką.
• Owoce układamy na tarcie tuż przed podaniem, żeby nie puściły soku.

PRZYGOTOWANIE

Kruche ciasto

1. W mikserze miksujemy mąkę, cukier puder i zimne masło pokrojone w kostkę. Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy 3 żółtka oraz szczyptę soli i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
2. Wyrobione ciasto formujemy w kulę, spłaszczamy, owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
3. Formę do tarty o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
4. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 7-8 mm.
5. Następnie dokładnie wylepiamy nim formę razem z bokami na wysokość ok. 2-3 cm, nadmiar ciasta odcinamy nożem.
6. Na koniec ciasto przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy na niego obciążenie np. ziarna fasoli lub specjalne kulki do pieczenia.
7. Ciasto pieczemy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175°C.
8. Podpieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i delikatnie usuwamy papier do pieczenia z obciążeniem.
9. Kontynuujemy pieczenie ciasta kolejne 10-15 minut do uzyskania złotego koloru.
10. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do przestygnięcia.

Waniliowa panna cotta

1. Przygotowanie panna cotta rozpoczynamy od namoczenia żelatyny i pozostawienia jej na ok. 10 minut do napęcznienia (według instrukcji na opakowaniu).
2. Do garnuszka wlewamy śmietanę, następnie wsypujemy cukier, dodajemy ziarna z laski wanilii razem z laską wanilii.
3. Całość podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru, nie doprowadzając do wrzenia śmietany, mieszając od czasu do czasu.
4. Garnuszek ze śmietaną zdejmujemy z ognia.
5. Na koniec ze śmietany wyjmujemy laskę wanilii i dodajemy odciśniętą z wody żelatynę.
6. Masę śmietanową dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia żelatyny i odstawiamy do przestygnięcia.

Waniliowa tarta panna cotta

1. Wlewamy panna cottę do wystudzonego spodu tarty i wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny.
2. Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy na połówki lub ćwiartki.
3. Tartę dekorujemy tuż przed podaniem – możemy ułożyć truskawki w wachlarz, spiralę lub według uznania.
4. Na koniec tartę oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

Artykuł Waniliowa tarta panna cotta pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Ciasto z owocami i mascarpone, niezwykle wilgotne, lekkie jak piórko i puszyste. Idealne na letni podwieczorek do filiżanki kawy lub herbaty.

Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na owocowe ciasta i desery:

• Ciasto z owocami i serkiem ricotta
• Drożdżówki z truskawkami, rabarbarem i kruszonką
• Ciasto czekoladowe z owocami i jogurtem
• Tartaletki bez pieczenia z kremem cukierniczym i owocami

SKŁADNIKI

Ciasto z owocami i mascarpone

• 300 g mąki pszennej  
• 250 g mascarpone (w temperaturze pokojowej)
• 100 g cukru
• 16 g proszku do pieczenia
• 100 ml oleju
• 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
• laska wanilii
• szczypta soli

Dodatkowo

• owoce np. truskawki, borówki, morele (ok. 100-150 g)

* Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego zaleca się wyjęcie mascarpone i jajek z lodówki na ok. pół godziny przed rozpoczęciem przygotowywania przepisu.

PRZYGOTOWANIE

Ciasto z owocami i mascarpone

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (piekarnik statyczny), 175°C (piekarnik z termoobiegiem).
2. Podłużną formę o wymiarach 30 cm x 15 cm (opcjonalnie okrągłą formę o średnicy 24 cm) smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia.
3. Do miski wsypujemy cukier i ziarna z laski wanilii, następnie wrzucamy jajka.
4. Całość miksujemy do uzyskania jasnej i puszystej masy.
5. Nie przerywając miksowania, stopniowo wlewamy olej, następnie dodajemy mascarpone, łyżka po łyżce, miksując ciasto.
6. Na koniec stopniowo łyżka po łyżce wsypujemy szczyptę soli oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.
7. Ciasto przelewamy do formy, wyrównujemy wierzch i układamy owoce.
8. Ciasto pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, należy wbić w jego środek wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, ciasto jest upieczone i gotowe do wyjęcia. Jeśli mokry z kawałkami ciasta jest to dla nas znak, że potrzebuje jeszcze kilku minut na dopieczenie.
9. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
10. Przed podaniem ciasto posypujemy np. cukrem pudrem oraz startą skórką cytrynową.  

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

Artykuł Ciasto z owocami i mascarpone pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Jeśli jeszcze nie wiecie, co upiec na zbliżający się wielkimi krokami Dzień Mamy, to dzisiejszy przepis na tort mud cake z białą czekoladą i truskawkami z pewnością będzie świetnym pomysłem. Ciasto nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również prezentuje się niezwykle atrakcyjnie dzięki kolorowym truskawkom, które dodają mu niepowtarzalnego uroku.

Ciasto mud cake to deser pochodzenia amerykańskiego, który zazwyczaj przygotowuje się na specjalne okazje. Konsystencja ciasta jest zwarta, ale jednocześnie wilgotna i rozpływająca się w ustach, dlatego nie wymaga nasączania syropem. Ciasto podzieliłam na 2 blaty, przełożyłam dżemem truskawkowym oraz aksamitnym kremem na bazie serka mascarpone i ricotty z dodatkiem bitej śmietany. Tort, pomimo że przygotowany z dodatkiem białej czekolady, nie jest za słodki.

Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie Wam wiele radości, stanie się smaczną niespodzianką dla Waszych Mam, wywołując uśmiech na ich twarzach. Smacznego i najlepsze życzenia dla wszystkich Mam, najdroższych osób na świecie. Głównie dla Mojej ❤️

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na torty:

• bezowy z kremem mascarpone
• tort komunijny czekoladowo-wiśniowy
• Devil’s food cake z owocami i kremem mascarpone
• tort czekoladowo-pistacjowy
• cytrynowy tort z limoncello

SKŁADNIKI

Tort mud cake z białą czekoladą (forma o średnicy 20 cm)

• 330 g mąki pszennej
• 250 g masła
• 150 g białej czekolady
• 100 g cukru
• 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
• 200 ml śmietany kremówki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Krem do tortu

• 300 g mascarpone
• 300 g ricotty lub serka np. philadelphia
• 200 ml śmietany kremówki
• 2-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo

• truskawki do dekoracji
• 200 g dżemu truskawkowego

PRZYGOTOWANIE

Biszkopt mud cake z białą czekoladą

1. Czekoladę drobno siekamy, masło kroimy w kostkę.
2. Do szklanej miski przekładamy czekoladę i masło, następnie wlewamy śmietanę i wsypujemy cukier.
3. Do garnka wlewamy wodę, stawiamy na palniku i zagotowujemy.
4. Nad garnkiem z wodą umieszczamy miskę z czekoladą, upewniając się, że dno miski nie dotyka wrzącej wody.

1. Całość mieszamy, aby czekolada z masłem równomiernie się rozpuściła, a masa stanie się płynna i gładka.
2. Miskę z masą czekoladową zdejmujemy z garnka i odstawiamy do przestygnięcia, mieszając od czasu do czasu, aby uzyskać gładką masę.

1. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 160°C.
2. Okrągłą formę o śr. 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Do przestudzonej masy czekoladowej dodajemy jajka (w temperaturze pokojowej) i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
4. Na koniec łyżka po łyżce wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptę soli, miksując ciasto do połączenia się składników.

1. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy na dolnej półce piekarnika ok. 50-60 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy biszkopt jest upieczony, należy wbić w jego środek wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, ciasto jest upieczone i gotowe do wyjęcia. Jeśli mokry z kawałkami ciasta jest to dla nas znak, że potrzebuje jeszcze kilku minut na dopieczenie.
2. Upieczony biszkopt odstawiamy do wystygnięcia.

Krem do tortu

1. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywną pianę.
2. Aby dobrze ubić śmietanę, należy ją uprzednio schłodzić. Dobrze także schłodzić miskę i trzepaczkę. Nie należy nastawiać miksera na najwyższe obroty, gdyż w ten sposób otrzymamy masło zamiast bitej śmietany.
3. W drugiej misce miksujemy mascarpone z serem ricotta i cukrem pudrem do uzyskania kremowej konsystencji.
4. Do mascarpone i ricotty dodajemy ubitą śmietanę, łyżka po łyżce, delikatnie mieszając, aby śmietana nie opadła w czasie mieszania.
5. Krem mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji, przykrywamy i odstawiamy do lodówki na ok. 1 godz.

Tort mud cake z białą czekoladą i truskawkami

1. Przestudzony biszkopt przekrawamy na 2 blaty.
2. Biszkopt kroimy na tort, dopiero gdy wystygnie, ponieważ w innym przypadku ciasto się porwie. Można go również schłodzić, to na pewno ułatwi krojenie.

1. Pierwszą warstwę biszkoptu układamy na paterze, następnie smarujemy połową dżemu truskawkowego i 1/3 kremu.
2. Krem wykładamy za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego, według uznania. Używając rękawa cukierniczego, będziemy mieli pewność, że krem rozłoży się równomiernie.

1. Układamy kolejny blat biszkoptu, który dekorujemy dżemem oraz 1/3 kremu.
2. Tort wkładamy do lodówki na przynajmniej 3-4 godziny.
3. Schłodzony tort dekorujemy resztą kremu, tworząc np. rozetki po bokach tortu.
4. Na koniec przed podaniem tort mud cake z białą czekoladą dekorujemy truskawkami.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

Artykuł Tort mud cake z białą czekoladą i truskawkami pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Na blogu jest już sernik z białą czekoladą na czekoladowym spodzie ciasteczkowym w wersji pieczonej. Dzisiaj zapraszam Was na letnią wersję sernika, bez pieczenia. Cheesecake z białą czekoladą na ciasteczkowym spodzie, kremowy, aksamitny, z delikatnym posmakiem wanilii i słodyczą czekolady.

Przy okazji chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na serniki na zimno: 

• ananasowy
• z musem borówkowym
• arbuzowy
• kawowy
• z truskawkami
• malinowy z białą czekoladą

SKŁADNIKI

Spód ciasteczkowy

• 225 g ciasteczek
• 115 g masła

Mus z białej czekolady

• 750 g ricotty
• 250 ml śmietany kremówki
• 200 g białej czekolady
• 50-100 g cukru pudru (w zależności od tego, jak słodki ma być cheesecake)
• 8 g żelatyny w listkach
• 1 laska wanilii lub opakowanie cukru waniliowego

Dekoracja

• 150 ml śmietany kremówki
• 50 g białej czekolady
• 1-2 łyżki cukru pudru
• truskawki

PRZYGOTOWANIE

Spód ciasteczkowy

1. Okrągłą formę o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
2. Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek lub rozgniatamy w torebce plastikowej z użyciem np. wałka do ciasta lub do mięsa.
3. Rozdrobnione ciasteczka mieszamy z rozpuszczonym masłem, następnie wykładamy do formy i wyrównujemy wierzch, wciskając w dno.
4. Masę ciasteczkową schładzamy w lodówce ok. 30 minut. 

Mus z białej czekolady

1. Białą czekoladę kroimy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
2. Mniejsze naczynie z kawałkami czekolady wstawiamy do odpowiednio większego naczynia, wypełnionego do połowy gorącą wodą, która nie może wrzeć i dotykać mniejszego naczynia.
3. Rozpuszczoną czekoladę odstawiamy do przestygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
4. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie w zależności od instrukcji na opakowaniu ok. 5-10 minut.
5. W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 50 ml śmietany (maksymalnie do 50°C), następnie po podgrzaniu zdejmujemy z gazu i wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody.
6. Całość dokładnie mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny.
7. Do pierwszej miski wlewamy resztę śmietany i miksujemy do powstania jednolitej masy. 
8. Do drugiej miski przekładamy ricottę, następnie dodajemy ziarna z laski wanilii, cukier puder oraz rozpuszczoną białą czekoladę. Całość miksujemy do powstania jednolitej i kremowej masy. 
9. Następnie do masy wlewamy rozpuszczoną żelatynę w śmietanie i kontynuujemy miksowanie.
10. Na koniec dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji.
11. Przygotowaną masę sernikową wylewamy na spód ciasteczkowy i przykrywamy, aby sernik nie pochłonął zapachów z lodówki.
12. Sernik schładzamy przynajmniej 10-12 godzin.

Cheesecake z białą czekoladą bez pieczenia

1. Przed podaniem sernika przygotowujemy dekorację. Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem do uzyskania jednolitej i sztywnej masy.
2. Wierzch sernika dekorujemy bitą śmietaną, następnie dekorujemy kawałeczkami białej czekolady oraz świeżymi owocami np. truskawkami.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Cheesecake z białą czekoladą bez pieczenia pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Drożdżówki z truskawkami, rabarbarem i kruszonką, pulchne, maślane i miękkie w środku oraz cudownie chrupiące na wierzchu. Do tego wspaniale pachnące i na długo utrzymujące świeżość.

Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne słodkie przepisy na drożdżowe wypieki z owocami:

• Drożdżówka z serem i śliwkami
• Drożdżowe ślimaczki z borówkami i białą czekoladą
• Odrywane bułeczki z kruszonką i borówkami
• Drożdżowy chlebek bananowy
• Drożdżowe ślimaczki z karmelem i jabłkami
• Puszyste drożdżówki z borówkami

SKŁADNIKI (na ok. 15 sztuk)

Ciasto drożdżowe

• 500 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 80 g cukru
• 20 g świeżych drożdży lub 5 g suchych
• 250 ml mleka lub napoju roślinnego np. owsianego
• 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
• szczypta soli

Kruszonka

• 120 g mąki pszennej
• 80 g masła
• 50 g cukru pudru

Lukier

• szklanka cukru pudru
• 2-3 łyżki mleka

Dodatkowo

• 1 jajko do posmarowania
• 1 łyżka mleka
• łodyga rabarbaru
• 200-250 g truskawek

PRZYGOTOWANIE

Ciasto drożdżowe

1. Masło kroimy w kostkę, przekładamy do garnuszka i rozpuszczamy na małym ogniu, mieszając.
2. Rozpuszczone masło odstawiamy do przestygnięcia.
3. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem i dokładnie mieszamy.
4. Do dużej miski wsypujemy przesianą mąkę oraz cukier, następnie stopniowo wlewamy rozczyn drożdżowy i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
5. Jajka roztrzepujemy widelcem, wlewamy do ciasta i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
6. Na koniec wlewamy ostudzone masło i wsypujemy szczyptę soli. Ciasto wyrabiamy przynajmniej 10 minut, do połączenia się wszystkich składników a jego powierzchnia stanie się gładka i lśniąca.
7. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny.
8. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy, następnie na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy na grubość ok. 2 cm.
9. Z ciasta wykrawamy kółka o średnicy ok. 8-9 cm, które kolejno układamy na blaszkach do pieczenia wyłożonych papierem do pieczenia. Drożdżówki wykładamy w odstępach, ponieważ urosną w czasie pieczenia.
10. W środku drożdżówek robimy wgłębienia za pomocą np. denka szklanki, następnie układamy plasterki rabarbaru i kawałeczki truskawek.

Drożdżówki z truskawkami, rabarbarem i kruszonką

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
2. Drożdżówki smarujemy rozmąconym jajkiem z mlekiem.
3. W misce rozcieramy w palcach mąkę z cukrem pudrem i zimnym masłem pokrojonym w kostkę do uzyskania kruszonki.
4. Kruszonkę wykładamy na drożdżówki.

1. Drożdżówki z truskawkami, rabarbarem i kruszonką pieczemy ok. 15-18 minut na złoty kolor. np.
2. Na koniec przed podaniem drożdżówki polewamy lukrem z cukru pudru i mleka lub oprószamy cukrem pudrem.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  

Artykuł Drożdżówki z truskawkami, rabarbarem i kruszonką pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Maślane, kruche ciasto, przykryte dżemem truskawkowym i aksamitnym, waniliowo-cytrynowym kremem cukierniczym. I koniecznie truskawki, dużo truskawek.

Krucha tarta z kremem i truskawkami, przepisu na nią nie może zabraknąć w sezonie truskawkowym. Mam nadzieję, że skradnie Wasze serca i podniebienia. Serdecznie polecam!

SKŁADNIKI

Kruche ciasto

• 280 g mąki pszennej
• 140 g masła
• 100 g cukru pudru
• 3 żółtka
• szczypta soli

Krem cukierniczy – włoski „crema pasticcera”*

• 250 ml mleka
• 50 g cukru
• 20 g skrobi kukurydzianej
• 3 żółtka
• 1 laska wanilii
• 1 cytryna

* Przepis na krem cukierniczy ze wskazówkami, pojawił się już wcześniej na blogu, serdecznie polecam.

Dodatkowo

• 4-5 łyżki dżemu truskawkowego
• 100 ml śmietany kremówki
• truskawki
• listki mięty

Wskazówki

• Kruche ciasto i krem możemy przygotować wcześniej, a w dniu serwowania wystarczy udekorować tartę kremem i owocami.
• Ciasto można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
• Krem cukierniczy możemy przechowywać w lodówce do 3-4 dni, w zamrażarce do 1 miesiąca.
• Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.
• Truskawki możemy zastąpić innymi świeżymi owocami np. borówkami, jeżynami lub czerwoną porzeczką.

PRZYGOTOWANIE

Krem cukierniczy

1. Niskie, szerokie i szklane naczynie umieszczamy w zamrażarce przynajmniej 30 minut przed przygotowaniem kremu.
2. Cytrynę dokładnie myjemy i ostrym nożykiem obieramy żółtą część skórki.
3. W garnuszku zagotowujemy mleko z otartą skórką cytrynową oraz z laską wanilii przekrojoną na pół.
4. W drugim garnku ubijamy żółtka z cukrem na puszystą masę, następnie stopniowo dodajemy przesianą skrobię. Całość dokładnie mieszamy trzepaczką, aby nie powstały grudki.
5. Do żółtek przez sitko stopniowo wlewamy gorące mleko.
6. Krem zagotowujemy na małym ogniu, mieszając do uzyskania kremowej konsystencji.
7. Krem od razu po przygotowaniu, jeszcze ciepły przelewamy do schłodzonego naczynia i mieszamy, najlepiej trzepaczką, następnie przykrywamy folią spożywczą, tak aby bezpośrednio dotykała wierzch kremu. W ten sposób na kremie nie powstanie „kożuszek”.
8. Krem odstawiamy do przestygnięcia w temperaturze pokojowej, następnie schładzamy w lodówce przynajmniej 4 godziny.
9. Schłodzony krem miksujemy lub mieszamy trzepaczką ok. 1-2 minuty do uzyskania jednolitej konsystencji.
10. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno i delikatnie wmieszamy do kremu.
11. Krem przykrywamy i odstawiamy do lodówki.

Kruche ciasto

1. W mikserze miksujemy mąkę, cukier puder i zimne masło pokrojone w kostkę. Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy 3 żółtka oraz szczyptę soli i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
2. Ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
3. Formę do tarty o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
4. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 7-8 mm, następnie dokładnie wylepiamy nim formę razem z bokami, nadmiar ciasta odcinamy nożem.
5. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 175°C na złoty kolor.
6. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.

Krucha tarta z kremem i truskawkami

1. Na upieczone ciasto wykładamy 4-5 łyżki dżemu truskawkowego.
2. Następnie delikatnie rozsmarowujemy schłodzony krem.

1. Na koniec tartę dekorujemy truskawkami i listkami mięty.
2. Tartę możemy też oprószyć cukrem pudrem.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  

Artykuł Krucha tarta z kremem i truskawkami pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.