Wielkanoc to czas, kiedy w naszych kuchniach królują jajka pod każdą postacią. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym, szukacie alternatywy dla klasycznej pasty jajecznej, serdecznie polecam Wam dzisiejsze przepisy.

Wielkanocna pasta jajeczna świetnie prezentuje się na małych grzankach, pumperniklu lub w formie mini kanapek, w sam raz na wielkanocne przyjęcie w stylu finger food. Można też nadziewać nią wydrążone połówki jajek i podać jako elegancką przekąskę.

Serdecznie polecam Wam trzy wersje past. Pierwsza z awokado, druga z wędzonym łososiem, trzecia z suszonymi pomidorami, oliwkami i kaparami. Połączenia, które zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na wielkanocne przystawki z jajkami w roli głównej:

• Jajka faszerowane pastą z makreli
• Pasta jajeczna ze szparagami
• Jajka w sosie tuńczykowym „salsa tonnata”
• Jajka faszerowane tuńczykiem alla diavola
• Zapiekane jajka ze szpinakiem i gorgonzolą
• Farsze do wielkanocnych jajek – 5 przepisów

SKŁADNIKI

Wielkanocna pasta jajeczna – 3 przepisy

Awokado

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 dojrzałe awokado
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki
• 1-2 łyżki jogurtu naturalnego (lub majonezu – w wersji bardziej klasycznej)
• natka pietruszki
• koperek
• sól i pieprz do smaku

Wędzony łosoś

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 80–100 g wędzonego łososia
• 1-2 łyżki jogurtu naturalnego (lub majonezu – w wersji bardziej klasycznej)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypiorek
• koperek
• sól i pieprz do smaku

Suszone pomidory, oliwki i kapary

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 10 suszonych pomidorów w oliwie (odsączonych)
• kilkanaście czarnych lub zielonych oliwek
• łyżeczka kaparów w occie
• łyżka jogurtu naturalnego lub majonezu
• łyżeczka oliwy z oliwek (najlepiej tej z suszonych pomidorów)
• natka pietruszki
• świeża bazylia
• suszone oregano
• sól i pieprz do smaku

Wskazówki

• Jeśli przygotujecie pastę jajeczną wcześniej, przechowujcie ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• Zamiast jogurtu lub majonezu możecie użyć serka śmietankowego, kremowego twarożku lub ricotty.
• Pasta jajeczna świetnie sprawdzi się jako nadzienie do jajek faszerowanych. Można ją podać np. na świeżym pieczywie, grzankach lub krakersach.

PRZYGOTOWANIE

Awokado

1. Ugotowane jajka obieramy i rozgniatamy widelcem.
2. Awokado obieramy i rozgniatamy podobnie jak jajko widelcem, by zachować lekko grudkowatą konsystencję.
3. Do awokado dodajemy sok z cytryny, by nie ściemniało.
4. W miseczce mieszamy rozgniecione jajka z awokado z posiekanym koperkiem i natką pietruszki.
5. Następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ewentualnie odrobiną chrzanu dla ostrzejszej wersji.
6. Na koniec dodajemy jogurt lub majonez i dokładnie mieszamy.
7. Pasta najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, ale możesz ją przechowywać w lodówce do 24 godzin.

Wędzony łosoś

1. Ugotowane jajka obieramy i rozgniatamy widelcem, w zależności od preferowanej konsystencji pasty.
2. Łososia kroimy na małe kawałki.
3. Do miseczki przekładamy łososia, jajka oraz posiekany szczypiorek i koperek.
4. Następnie dodajemy sok z cytryny oraz jogurt lub majonez.
5. Na koniec doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i delikatnie mieszamy.
6. Pasta najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, ale możesz ją przechowywać w lodówce do 24 godzin.
7. Jeśli używacie bardzo słonego łososia, uważajcie z ilością dodawanej soli – czasem wystarczy tylko dodatek pieprzu i cytryny.

Suszone pomidory, oliwki i kapary

1. Ugotowane jajka obieramy i rozgniatamy widelcem.
2. Suszone pomidory oraz oliwki kroimy w drobną kostkę i dodajemy do rozgniecionych jajek.
3. Następnie dodajemy jogurt, odrobinę oliwy, kapary oraz posiekaną bazylię i natkę pietruszki.
4. Na koniec doprawiamy do smaku suszonym oregano, solą oraz pieprzem.
5. Pasta najlepiej smakuje świeża, ale można ją przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

Artykuł Wielkanocna pasta jajeczna – 3 przepisy pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

SKŁADNIKI (2 porcje)

Sałatka bowl z łososiem wędzonym, awokado i czarnym ryżem

• 150 g czarnego ryżu
• 100 g wędzonego łososia
• 100 g szpinaku sałatkowego
• 1 awokado
• 1-2 łyżki nasion sezamu
• kilka rzodkiewek
• szczypiorek

Sos sojowo-imbirowy

• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka sosu sojowego
• łyżeczka drobno startego imbiru
• łyżeczka miodu
• sok z połowy limonki lub cytryny

PRZYGOTOWANIE

Sos sojowo-imbirowy

1. W miseczce mieszamy wszystkie składniki sosu: 3-4 łyżki oliwy z oliwek, łyżkę sosu sojowego, łyżeczkę drobno startego imbiru, łyżeczkę miodu oraz sok z połowy limonki lub cytryny, możemy doprawić, do smaku solą oraz pieprzem według uznania.
2. Sos przykrywamy i odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut, im dłużej tym będzie bardziej aromatyczny.

Sałatka bowl z łososiem wędzonym i czarnym ryżem

1. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu, po ugotowaniu odstawiamy do przestygnięcia.
2. Awokado obieramy i kroimy w plasterki.
3. Łososia kroimy w kawałeczki.
4. Ugotowany ryż przekładamy do salaterek, następnie układamy resztę składników: kawałeczki łososia i awokado, połówki rzodkiewek oraz listki szpinaku.
5. Sałatkę posypujemy posiekanym szczypiorkiem i nasionami sezamu.
6. Na koniec sałatkę polewamy przygotowanym sosem sojowo-imbirowym i podajemy od razu po przygotowaniu.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na kolorowe sałatki:

• ciecierzycą i kolorowymi warzywami
• wiosenna sałatka z jajkami
• z grillowanymi szparagami i cukinią
• rukolą, szparagami i awokado
• wiosenna sałatka ze szparagami i szpinakiem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!

Artykuł Sałatka bowl z łososiem wędzonym, awokado i czarnym ryżem pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

SKŁADNIKI

Pasta kanapkowa z soczewicą i awokado

• 1 szklanka suchej zielonej soczewicy lub puszka gotowej
• awokado
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 łyżki oliwy extravergine d’oliva
• łyżka soku z cytryny
• łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki
• szczypta chili
• sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

Pasta kanapkowa z soczewicą i awokado

1. Zieloną soczewicę przepłukujemy, a następnie gotujemy do miękkości.
2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy posiekaną cebulę i ząbek czosnku. Całość podsmażamy kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Do blendera wrzucamy ugotowaną zieloną soczewicę, kawałeczki obranego awokado, posiekany koperek lub natkę pietruszki oraz podsmażoną cebulę z czosnkiem.
4. Na koniec wlewamy sok z cytryny, następnie doprawiamy do smaku chili, solą oraz pieprzem.
5. Całość blendujemy do uzyskania gładkiej masy. Jeżeli pasta będzie za gęsta, możemy dolać 2-3 łyżki oliwy.
6. Pastę z soczewicą i awokado serwujemy od razu po przygotowaniu np. na wybranym pieczywie lub z warzywami pokrojonymi w słupki.
7. Pastę przechowujemy w lodówce w szczelnym opakowaniu. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na domowe pasty kanapkowe:

• z gorgonzolą i orzechami
• pasta słonecznikowa z suszonymi pomidorami
• pasta jajeczna ze szparagami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Pasta kanapkowa z soczewicą i awokado pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Sadzone jajka z dodatkami to jeden z tych przepisów, które mają tyle wersji, ilu jest kucharzy.

Dzisiaj sadzone jajka królują w towarzystwie papryki, fasoli, kukurydzy i awokado. Proste danie, a jednocześnie niesamowicie pyszne, aromatyczne i treściwe. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI

• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 200 g czerwonej fasoli
• 100 g kukurydzy z puszki
• 1 awokado
• 2 ząbki czosnku
• suszone oregano
• papryka wędzona
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Dodatkowo

• 4 jajka
• 1-2 łyżki masła
• szczypiorek

Wskazówki

• Sadzone jajka smażymy około 3 minuty, a następnie przykrywamy patelnię i smażymy jeszcze 2–3 minuty.
• Aby jajka sadzone nie przywierały do patelni, na rozgrzanym tłuszczu należy zrumienić najpierw szczyptę mąki. 

PRZYGOTOWANIE

1. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Dodajemy drobno posiekane 2 ząbki czosnku, wrzucamy paprykę pokrojoną w kostkę; doprawiamy suszonym oregano, wędzoną papryką, solą i pieprzem. Warzywa smażymy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Dodajemy kukurydzę oraz fasolę, kontynuujemy smażenie kolejne 5 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając.
3. Awokado obieramy i kroimy w plasterki.
4. W międzyczasie przygotowujemy jajka. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki masła, następnie wbijamy jajka w całości (bez skorupek). Jajka smażymy na małym ogniu ok. 5-6 minut w zależności od preferencji.
5. Podsmażone warzywa podajemy z sadzonym jajkami i plasterkami awokado, oprószamy szczypiorkiem.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na sadzone jajka przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na frittatę z batatami, z cukinią, z warzywami, z dynią, z brokułami i frittatę z wędzonym łososiem. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Sadzone jajka z papryką, fasolą i awokado pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

Bohaterem dzisiejszych przepisów jest tost. Zwykłe opiekane pieczywo uwielbiane przez wszystkich za jego fenomenalny smak, prostotę oraz szybkość przygotowania. Wystarczy bowiem tylko kilka minut, w trakcie których wyczarujemy idealne śniadanie lub ciepłą przekąskę. 

Tost nie smakowałby tak wyśmienicie, gdyby nie dodatki, których może być niezliczona ilość. W dzisiejszym wpisie chciałam podzielić się z Wami naszymi ulubionymi przepisami na tosty. Gdy mamy ochotę na słodkie śniadanie, przygotowujemy francuskie tosty z jabłkami, płatkami migdałowymi i słonym karmelem. W okresie wiosennym na naszym stole królują tosty z truskawkami i kremem czekoladowym, połączenie, które nie ma sobie równych.

Ale dość już słodyczy. Co powiecie na włoskie tosty z mozzarellą, oliwkami i pomidorami, pachnące czosnkiem i oregano. A jeżeli jesteście wielbicielami awokado, proponuję tosty z majonezem czosnkowym, awokado, szpinakiem i jajkiem w koszulce.  

Mam nadzieję, że znajdziecie swój ulubiony przepis. A może znacie inne sprawdzone przepisy na tosty?

TOSTY FRANCUSKIE Z CZEKOLADĄ I TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI (4 tosty)  

• 8 kromek pieczywa tostowego
• 2 jajka
• 50 ml mleka
• 100 g truskawek
• 50 g kremu czekoladowego
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE

1. Truskawki kroimy w cienkie plasterki.
2. W głębokim talerzu roztrzepujemy jajka z mlekiem.
3. Obie kromki chleba smarujemy kremem czekoladowym. Na jednej kromce chleba układamy plasterki truskawek, które przykrywamy drugą kromką chleba posmarowaną stroną do dołu. W podobny sposób przygotowujemy resztę tostów.  
4. Tosty maczamy z obu stron w jajku i smażymy ok. 2-3 minuty z każdej strony.
5. Na koniec tosty podajemy z kremem czekoladowym i truskawkami.

FRANCUSKIE TOSTY Z JABŁKAMI I SŁONYM KARMELEM

SKŁADNIKI (4 tosty)

Tosty

• 8 kromek pieczywa tostowego
• 50 ml mleka
• 1 jajko
• 2 jabłka
• 3 łyżki migdałów w płatkach
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• olej do smażenia  

Karmel

• 100 g cukierków krówek (miękkich)
• 80 ml śmietany 30%
• 1 łyżeczka soli

PRZYGOTOWANIE

1. Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy plasterki jabłek, płatki migdałowe, cynamon oraz cukier trzcinowy.
2. Jabłka karmelizujemy ok. 4-5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Przygotowujemy karmel. W garnuszku zagotowujemy śmietanę, następnie dodajemy drobno pokrojone cukierki, 1 łyżeczkę soli i na małym ogniu rozpuszczamy, mieszając od czasu do czasu.
4. W głębokim talerzu roztrzepujemy jajka z mlekiem.
5. Pieczywo tostowe maczamy z obu stron w jajku i smażymy ok. 2-3 minuty z każdej strony lub do czasu aż będą ładnie zrumienione.
6. Na koniec tosty przekładamy na talerze i podajemy z karmelizowanymi jabłkami oraz słonym karmelem.

ŚRÓDZIEMNOMORSKI TOST Z POMIDORAMI, OLIWKAMI I MOZZARELLĄ

SKŁADNIKI (4 tosty)

• 8 kromek pieczywa tostowego
• 2-3 pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 200 g mozzarelli
• 30 g czarnych oliwek
• 1 łyżka suszonego oregano
• bułka tarta
• olej do smażenia
• sól, pieprz 

PRZYGOTOWANIE

1. Mozzarellę odsączamy na sitku, następnie osuszamy i kroimy w cienkie plastry.
2. Przygotowujemy dwa głębokie talerze. W pierwszym roztrzepujemy jajka z dodatkiem soli, pieprzu i suszonego oregano, następnie do drugiego wsypujemy bułkę tartą.
3. Obie kromki chleba nacieramy czosnkiem. Na jednej kromce chleba układamy plastry mozzarelli, następnie kawałeczki oliwek oraz plasterki pomidora oprószone solą i pieprzem, które przykrywamy kolejnymi plastrami mozzarelli. Całość przykrywamy drugą kromką chleba. 
4. W podobny sposób przygotowujemy resztę tostów.  
5. Tosty maczamy z obu stron w jajku, następnie obtaczamy w bułce tartej, lekko dociskając panierkę do tosta.
6. Tosty smażymy ok. 2-3 minut z każdej strony, następnie przekładamy na talerze i podajemy z dowolnymi dodatkami, np. sałatką z rukoli, pomidorami i sosem winegret.

TOST Z JAJKIEM, AWOKADO, SZPINAKIEM I MAJONEZEM CZOSNKOWYM

SKŁADNIKI (2 tosty)  

Tosty

• 6 kromek pieczywa tostowego
• 1 awokado
• 2 jajka
• 50 g szpinaku sałatkowego
• sól, pieprz   

Majonez czosnkowy

• 100 g majonezu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano

PRZYGOTOWANIE

1. Do miseczki przekładamy majonez, ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę, 1 łyżeczkę soku z cytryny oraz 1 łyżeczkę suszonego oregano. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
2. Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę, następnie obieramy.
3. Miąższ awokado kroimy w cienkie plasterki, następnie oprószamy solą oraz pieprzem.
4. Pieczywo opiekamy np. w tosterze, piekarniku lub grillujemy na patelni grillowej.
5. Kromki chleba smarujemy majonezem. Na jednej kromce chleba układamy listki szpinaku oraz plastry awokado. Pierwszą kromkę chleba przykrywamy drugą kromką, następnie układamy podobnie jak wcześniej listki szpinaku oraz plasterki awokado.
6. Tost przykrywamy trzecią kromką chleba, posmarowaną stroną do dołu. W podobny sposób przygotowujemy resztę tostów.  
7. Na koniec gotujemy jajka w koszulce.
8. Przygotowane tosty przekładamy na talerze, przykrywamy ugotowanym jajkiem w koszulce i serwujemy jeszcze ciepłe.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł 4 przepisy na tosty na słodko i słono pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

SKŁADNIKI

Pomidory z grillowanym tofu, awokado i pesto

• 2 pomidory bawole serce
• 1 awokado
• 1 czerwona cebula
• 100 g pesto z bazylii
• 200 g tofu
• bazylia
• oregano
• sól, pieprz 
• oliwa extravergine

Wskazówki

• Aby cebula nie wyciskała łez z oczu, warto przed pokrojeniem włożyć ją na ok. 30 minut do lodówki.
• Pokrojoną cebulę można skropić sokiem z cytryny, będzie nieco łagodniejsza i bardziej wykwintna w smaku. 

PRZYGOTOWANIE

1. Tofu kroimy w plastry, nacieramy oliwą, następnie oprószamy suszonym oregano, solą i pieprzem.
2. Tofu grillujemy kilka minut z każdej strony.
3. Pomidory i awokado kroimy w plastry, cebulę w piórka. 
4. Na talerzu układamy pokrojone pomidory, awokado, cebulę a na końcu plastry tofu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 
5. Na koniec sałatkę z pomidorów polewamy przygotowanym pesto z bazylii, dekorujemy listkami bazylii. Podajemy od razu po przygotowaniu.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce SAŁATKI i SURÓWKI, w której znajdziecie wiele ciekawych i smacznych pomysłów na lekkie i kolorowe sałatki.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Pomidory z grillowanym tofu, awokado i pesto pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

SKŁADNIKI

Sałatka z ciecierzycą i kolorowymi warzywami

• 400 g ugotowanej ciecierzycy
• 200 g pomidorków 
• 2 cukinie
• 2 marchewki
• 1 czerwona cebula
• 1 cytryna
• awokado
• natka pietruszki
• bazylia
• oregano
• sól, pieprz 
• ocet balsamiczny
• oliwa evo

PRZYGOTOWANIE

1. Z marchwi i cukinii wykrawamy cienkie podłużne plasterki. Do wykrawania warzyw możemy wykorzystać szeroką  obieraczkę.
2. Plasterki marchwi i cukinii gotujemy na parze ok. 1-2 minuty, następnie dokładnie osuszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
3. Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, następnie obieramy, a miąższ kroimy w cienkie plasterki.
4. Cebule obieramy, następnie kroimy w piórka a pomidorki na połówki.
5. Przygotowujemy sos do sałatki. W miseczce mieszamy oliwę z octem i sokiem z cytryny. Na koniec dodajemy drobno posiekane listki bazylii i natki pietruszki. Doprawiamy solą, pieprzem i suszonym oregano. 
6. Na talerzu układamy sałatkę: plastry marchwi, cukinii, kawałki awokado, pokrojoną cebulę, pomidorki i ugotowaną ciecierzycę.
7. Sałatkę polewamy dressingiem dopiero przed podaniem, aby sałata nie straciła swojej objętości.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce SAŁATKI i SURÓWKI, w której znajdziecie wiele ciekawych i smacznych pomysłów na lekkie i kolorowe sałatki.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Sałatka z ciecierzycą i kolorowymi warzywami pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

SKŁADNIKI

Sałata z rukolą, szparagami, awokado

• 300 g zielonych szparagów
• 200 g truskawek
• 100 g rukoli
• 50 g orzechów włoskich
• 1 awokado
• 1 czerwona cebula
• 3 łyżki oliwy extravergine
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• 5 listków bazylii
• 5 listków mięty 

Wskazówki

• Aby cebula nie wyciskała łez z oczu, warto przed pokrojeniem włożyć ją na pół godziny do lodówki.
• Pokrojoną cebule można skropić sokiem z cytryny, będzie nieco łagodniejsza i bardziej wykwintna w smaku. 

PRZYGOTOWANIE

1. Oczyszczone szparagi gotujemy na parze ok. 5-10 minut, w zależności od ich grubości.
2. Truskawki myjemy, osuszamy, następnie oczyszczamy z szypułek i kroimy wzdłuż.
3. Obrane awokado kroimy na większe kawałki a cebulę  w piórka.
4. Przygotowujemy sos do sałaty. W miseczce mieszamy oliwę z octem i miodem. Na koniec dodajemy drobno posiekany listki bazylii i mięty.
5. Układamy sałatkę: liście rukoli, kawałki awokado, szparagi, pokrojoną cebulę, truskawki i orzechy włoskie.
6. Sałatkę polewamy przygotowanym wcześniej dressingiem dopiero przed podaniem, aby sałata nie straciła swojej objętości.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce SAŁATKI i SURÓWKI, w której znajdziecie wiele ciekawych i smacznych pomysłów na lekkie i kolorowe sałatki.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Sałata z rukolą, szparagami, awokado pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.

SKŁADNIKI

Warzywna sałatka z komosą ryżową

• 300 g komosy ryżowej
• 200 g ugotowanej czerwonej fasoli
• 100 g pomidorków 
• 3 marchewki
• 1 awokado
• 1 cytryna
• 2 ząbki czosnku 
• papryczka chili 
• natka pietruszki
• oliwa extra vergine
• sól, pieprz 

PRZYGOTOWANIE

1. Komosę ryżową gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
2. Ugotowane komosę odstawiamy do wystygnięcia.
3. W miseczce mieszamy 5-6 łyżek oliwy, 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, szczyptę chili oraz drobno pokrojoną natkę pietruszki.
4. Salsę doprawiamy solą i pieprzem, następnie przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut do przegryzienia się smaków. 
5. Marchewki myjemy, obieramy, następnie kroimy w cienkie słupki.
6. Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, następnie obieramy, a miąższ kroimy w cienkie plasterki.
7. Pomidorki przekrawamy na ćwiartki.
8. Ugotowaną komosę łączymy z przygotowanymi warzywami, następnie polewamy aromatyczną oliwą.
9. Na koniec dodajemy 2-3 łyżki hummusu z ciecierzycy dla podkręcenia smaku.
10. Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce SAŁATKI i SURÓWKI, w której znajdziecie wiele ciekawych i smacznych pomysłów na lekkie i kolorowe sałatki.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Artykuł Warzywna sałatka z komosą ryżową pochodzi z serwisu La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny.