Pizza margherita i przepis nr. 1000 na blogu

Tysięczny przepis na blogu musiałam jakoś uczcić, dlatego zapraszam Was w końcu na przepis na pizze margherita. Piszę „w końcu”, bo sama nie wiem, jak mogłam przeoczyć ten włoski klasyk i czemu do tej pory nie pojawił się na blogu, ale lepiej późno niż wcale.
Przy okazji dziękuję wszystkim, którzy zaglądają na mojego bloga! Z całego serca dziękuję za każde odwiedziny, komentarze, prywatne wiadomości, przesyłane zdjęcia i zaufanie w kwestii przepisów. Mam nadzieję, że kolejne przepisy też przypadną Wam do gustu. Trzymam kciuki też za siebie, żeby blog dotrwał do przepisu numer 2000! Serdecznie Was pozdrawiam!

Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

SKŁADNIKI (na 3 pizze)

Ciasto drożdżowe

600 g włoskiej mąki pszennej 00* lub mąki typu 450
330 ml letniej wody
3 g świeżych drożdży
10 g soli

Dodatkowo

300 ml passaty pomidorowej
300 g mozzarelli
listki bazylii
oliwa extravergine d’oliva

* Mąka pszenna typu 00 to mąka włoska o śnieżnobiałym kolorze, charakteryzująca się wysokim stopniem zmielenia. Mąka przez bardzo dużą zawartość glutenu jest bardzo elastyczna, lżejsza, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowania makaronów, ciasta na pizzę i pieczywa.

PRZYGOTOWANIE

Ciasto drożdżowe

Z 330 ml letniej wody odlewamy 1/3 i mieszamy z drożdżami.
Resztę wody mieszamy z 10 g soli.
Do miski lub robota wsypujemy mąkę, następnie do dołka w mące wlewamy rozczyn.
Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dodając resztę letniej wody.
Wyrobione ciasto przekładamy do miski, następnie przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie wyrabiamy i dzielimy na 3 części.
Z każdej części ciasta formujemy 3 kule, które przekładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia.
Ciasto odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 4-6 godz.

Pizza margherita

Gdy kule podwoją swoją objętość, wykładamy na stolnicę posypaną mąką.
Z każdej części ciasta formujemy okrągły placek.
Pizze przekładamy na okrągłą formę o średnicy 28 cm posmarowanej oliwą.
Wierzch pizzy smarujemy sosem pomidorowym.

Pizze pieczemy ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 250°C (górna półka piekarnika).
Na podpieczoną pizze wykładamy kawałeczki mozzarelli i kontynuujemy pieczenie kolejne 3-4 minuty.

Na koniec przed podaniem pizze polewamy oliwą i dekorujemy listkami bazylii. Smacznego!

Pizza z serem mozzarella i pomidorami — PIZZA MARGHERITA

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na pizze i focaccie:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!