Przepis na pieczony rybny pulpet
Boże Narodzenie,  przekąski i przystawki,  ryby

Pieczony pulpet z łososia


Pieczony pulpet z łososia z dodatkiem ziemniaków i brokuła możemy podać na zimno jako przystawkę lub na ciepło na drugie danie np. z pieczonymi ziemniakami księżnej. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Pieczony pulpet z łososia
  • 300 g filetu z łososia
  • 400 g ziemniaków
  • 100 g różyczek brokuła*
  • 80-100 g mąki pszennej
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 1-2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 2-3 łyżki bułki tartej + bułka tarta do obtoczenia pulpetu
  • sól i pieprz  
  • siemię lniane, pestki dyni oraz słonecznika

* Pulpet można przygotować również bez dodatków brokuła.


Rybny pulpet z lososiem

PRZYGOTOWANIE

Pieczony pulpet z łososia
  1. Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy, w całości wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy ok. 20-25 minut. Do wody możemy dodać 1 łyżeczkę octu, dzięki czemu ziemniaki podczas gotowania nie popękają.
  2. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, przelewamy zimną wodą i jeszcze ciepłe obieramy, następnie dokładnie rozgniatamy praską lub widelcem. 
  3. Różyczki brokuła gotujemy na parze na półtwardo, następnie kroimy na mniejsze kawałki.
  4. Filet z łososia obsmażamy na patelni lub gotujemy na parze, następnie rozdrabiamy widelcem.
  5. Do miski wrzucamy kolejno: rozgniecione ziemniaki, kawałeczki łososia i brokuła, następnie dodajemy natkę pietruszki, koperek oraz posiekany ząbek czosnku.
  6. Na koniec dodajemy jajko, 2-3 łyżki bułki tartej oraz mąkę, następnie doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na początek radziłabym dodać mniej mąki i stopniowo wsypywać w trakcie wyrabiania masy, aby nie dodać jej za dużo.
  7. Z powstałej masy formujemy podłużny pulpet, dokładnie zamykając brzegi.
  8. Uformowany pulpet obtaczamy w bułce tartej oraz pestkach dyni, słonecznika i siemieniu lnianym, następnie przekładamy do podłużnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  9. Pulpet pieczemy ok. 25-35 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C (środkowa półka piekarnika).

Rybny pulpet z ziemniakami

Pulpet z lososia i brokulow

Pulpet z ziemniakami i ryba

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na rybne pulpeciki:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *