Makaron z pesto z cukinii

SKŁADNIKI

Makaron z pesto z cukinii

• 400 g cukinii
• 30 g orzeszków pinii
• 5 filecików anchois w oleju
• 3 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Jak ugotować makaron al dente?

• Makaron gotujemy w dużym garnku, w dużej ilości wody, bez przykrycia.
• Na 100 gram makaronu przypada 1 litr wody i 10 gram soli.
• Makaron wrzucamy do osolonej wcześniej wody dopiero wtedy, gdy woda mocno wrze.
• W trakcie gotowania makaron mieszamy kilkukrotnie, by się nie sklejał i nie przyklejał do dna garnka.

PRZYGOTOWANIE

1. Cukinie myjemy, osuszamy, następnie kroimy w talarki.
2. Na 2-3 łyżkach oliwy szklimy 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, następnie dodajemy cukinię. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dusimy na średnim ogniu ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Cukinię wrzucamy do blendera, następnie dodajemy fileciki anchois i orzeszki piniowe. Całość blendujemy do uzyskanie kremowej konsystencji z odrobiną oleju.
4. Przygotowane pesto mieszamy z ugotowanym makaronem, oprószamy startym parmezanem i czarnym pieprzem.
5. Makaron z pesto z cukinii podajemy od razu po przygotowaniu.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!