Komentarze do: Bakłażan w sosie słodko-kwaśnym https://lagrandepiccolacuoca.com/baklazan-w-sosie-slodko-kwasnym/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=baklazan-w-sosie-slodko-kwasnym Włoska kuchnia: oryginalne przepisy, smaki, tradycje i kulinarne podróże. Odkryj radość gotowania i smakowania po włosku! Tue, 23 May 2023 10:23:03 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Autor: Magda https://lagrandepiccolacuoca.com/baklazan-w-sosie-slodko-kwasnym/#comment-12092 Sat, 13 Aug 2022 23:14:48 +0000 https://lagrandepiccolacuoca.com/?p=16658#comment-12092 W odpowiedzi do Jula.

Bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarz. Przyznam szczerze, że jakiś czas temu zaprzestałam solić bakłażany, aby pozbyć się ich goryczki. Odradził mi tego jeden z kucharzy, ponieważ posolone bakłażany i umyte w wodzie lub w mleku stają się bardzo delikatne, tracą witaminy, wchłaniają więcej oleju podczas smażenia i łatwiej się rozpadają. Jeżeli po przekrojeniu bakłażana, widzę dużo nasion, usuwam je, ponieważ zawierają sporo goryczy. Staram się kupować też bakłażany dojrzale, świeże i niezielone. A do goryczki albo się przyzwyczaiłam, albo moje kubki smakowe jej nie wyczuwają 😉

]]> Autor: Jula https://lagrandepiccolacuoca.com/baklazan-w-sosie-slodko-kwasnym/#comment-11601 Tue, 02 Aug 2022 15:07:27 +0000 https://lagrandepiccolacuoca.com/?p=16658#comment-11601 Uwielbiam bakłażany. Chętnie zrobię to danie, ale czy bakłażana nie trzeba pozbawić goryczki ? Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź. Bardzo interesujący blog !

]]>