Ziołowy serek z nerkowców

Dzisiejszy przepis dedykuję osobom nietolerującym laktozy, przestrzegającym diety wegańskiej lub tak jak ja, lubiącym odkrywać nowe smaki i nowe kuchnie. Serek z nerkowców, który dziś króluje na blogu, może być przepyszną alternatywą dla popularnej ricotty. Do jego przygotowania wykorzystałam nerkowce nieprażone, które wcześniej namoczyłam, a następnie zblendowalam z sokiem z cytryny i wodą a smak serka wzbogaciłam poprzez dodatek czosnku oraz świeżych listków bazylii i natki pietruszki. I w ten prosty sposób otrzymujemy serek kanapkowy do smarowania o niezwykle kremowej konsystencji. Smacznego!

SKŁADNIKI

150 g nerkowców nieprażonych
2 łyżki soku z cytryny
5-6 łyżek wody
10 listków bazylii
5 gałązek natki pietruszki
1 ząbek czosnku
szczypta soli

PRZYGOTOWANIE

Nerkowce zalewamy zimną wodą, następnie namaczamy przynajmniej 4 godziny.
Namoczone nerkowce odcedzamy i przekładamy do blendera.
Do blendera wrzucamy obrany 1 ząbek czosnku, szczyptę soli, listki bazylii, gałązki natki pietruszki, 2 łyżki soku z cytryny i ok. 5-6 łyżek wody.
Na koniec całość blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Serek z nerkowców przechowujemy w lodówce w szczelnym opakowaniu maksymalnie 2-3 dni.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!