Torciki à la Sacher
11 lutego 2017
Torciki à la Sacher, miniatura klasycznego „Sachertorte” tort Sachera, czekoladowego ciasta przełożonego konfiturą morelową i oblanego polewą czekoladową. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI
Biszkopt czekoladowy
- 250 g gorzkiej czekolady
- 100 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 80 g cukru
- 1 laska wanilii
- 6 jaj
Krem czekoladowy
- 400 g gorzkiej czekolady
- 250 g śmietany
- 70 g masła
Dodatkowo
- 100 g dżemu morelowego
- płatki migdałowe
- gorzka czekolada
PRZYGOTOWANIE
Biszkopt czekoladowy
- W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i masło. Całość mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
- Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę, ziarna z laski wanilii oraz mąkę.
- Białka ubijamy na sztywną pianę, którą delikatnie wmieszamy do ciasta.
- Ciasto przelewamy do formy o wymiarach 30 cm x 40 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C do tzw. suchego patyczka.
- Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Krem czekoladowy
- W garnuszku zagotowujemy śmietanę, następnie dodajemy kawałki czekolady, dokładnie mieszając.
- Na koniec dodajemy miękkie masło.
- Krem miksujemy na jednolitą masę, przykrywamy i schładzamy w lodówce ok. 1 godziny.
Torciki à la Sacher
- Z ciasta wykrawamy kółka o średnicy 7 cm, które smarujemy dżemem morelowym, następnie układamy jeden na drugi.
- Na koniec torciki dekorujemy kremem czekoladowym, oprószamy czekoladą i płatkami migdałowymi.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Poprzedni
PIERWSZE URODZINY BLOGA!!!
Nowsze