Torcik z musem czekoladowym

Torcik z musem czekoladowym, lekki jak chmurka, rozpływający się w ustach, bajecznie smaczny. Idealny dla wielbicieli czekolady i niewymagający pieczenia. Ma jedną wadę: niestety trudno poprzestać na jednej porcji. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI

200 g czekoladowych ciasteczek
100 g masła
100 g cukru
400 g śmietany kremówki
200 g gorzkiej czekolady
16 g żelatyny w listkach (ok. 8 sztuk)
3 białka
3 łyżki gorzkiego kakao
listki mięty do dekoracji

Wskazówki

Żelatynę w listkach można zastąpić żelatyną w proszku. 1 listek żelatyny równa się 1 łyżeczce żelatyny w proszku.

PRZYGOTOWANIE

Przygotowanie tortu rozpoczynamy od rozpuszczenia masła.
Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek, następnie mieszamy z rozpuszczonym masłem.
Masę ciasteczkową wykładamy do okrągłej formy o średnicy 20 cm, wyrównując wierzch i wciskając w dno.
Schładzamy w lodówce ok. 1 godziny.
W międzyczasie listki żelatyny namaczamy w zimnej wodzie ok. 5 minut.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, po czym zdejmujemy ją z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
Namoczoną żelatynę delikatnie odciskamy z nadmiaru wody i dodajemy do rozpuszczonej czekolady. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru, którą bardzo delikatnie mieszamy z czekoladą i żelatyną, uważając, aby nie opadła.
Na koniec do masy wmieszamy ubitą na sztywno śmietanę kremówkę.
Przygotowany mus czekolady delikatnie wykładamy na masę ciasteczkową, delikatnie wyrównując wierzch tortu.
Tort schładzamy przynajmniej 6-8 godzin.
Przed podaniem tort oprószamy kakao i dekorujemy listkami mięty.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!