Razowa pizza z ricottą, pomidorkami
31 maja 2017
Razowa pizza z ricottą, pomidorkami i kwiatami cukinii w wersji fit! Pizza może być też lekka, mniej kaloryczna i nie tracić przy tym ani smaku, ani aromatu. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI
- 200 g razowej mąki
- 200 g białej mąki
- 25 g świeżych drożdży
- 10 g soli
- 10 g cukru
- 120 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy extravergine
Dodatki
- 200 g passaty pomidorowej
- 200 g ricotty
- 100 g pomidorków
- 5-6 kwiatów cukinii
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- suszone oregano
Wskazówki
- Świeże drożdże można zastąpić suchymi: 7 gramów drożdży instant przelicza się na 25 gramów drożdży świeżych.
PRZYGOTOWANIE
- W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy 50 ml letniej wody, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
- Mieszamy oba rodzaje mąki, następnie do dołka w mące wlewamy rozczyn oraz 2 łyżki oleju, dodajemy cukier i sól.
- Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dodając resztę letniej wody. Wyrobione ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
- Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
- Blachę do pieczenia smarujemy olejem.
- Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy do formy, następnie spód ciasta smarujemy passatą pomidorową.
- Pizze przykrywamy, następnie odstawiamy do ponownego wyrastania na ok. 30 minut.
- Na koniec na wierzchu pizzy układamy kawałeczki ricotty, następnie oprószamy oregano, polewamy 1-2 łyżkami oliwy.
- Pizze podpiekamy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 210°C.
- Na koniec pizze wyjmujemy z piekarnika, dekorujemy kwiatami cukinii i połówkami pomidorków, po czym skrapiamy oliwą. Kontynuujemy pieczenie jeszcze przez ok. 5 minuty do uzyskania złotego koloru.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Poprzedni
11 komentarzy
pinkyyy
Jaka cudowna wiosenna pizza <3 Wygląda przepięknie 🙂
La grande e la piccola cuoca
Wiosennie dziękuję za tak miłe słowa 🙂 uściski :)))
Ewa
Poproszę kawałeczek:) Wygląda obłędnie:)
Kinga
Smacznie wygląda! 🙂
Unknown
Prezentuje się rewelacyjnie 🙂 Chętnie bym zjadła kawałeczek lub dwa 🙂
Unknown
Spód naprawdę wygląda zachęcająco! Spróbuję. 🙂 jaglusia.com/
La grande e la piccola cuoca
Bardzo Ci dziękuję 🙂 pozdrawiam!!!
La grande e la piccola cuoca
Ewo, dla Ciebie cała, wpadaj :)))
La grande e la piccola cuoca
Polecam serdecznie :)))
La grande e la piccola cuoca
Pięknie dziękuję :)))
weronika
Zdecydowanie preferuję tradycyjną pizzę <3 Nie mam talentu kulinarnego, dlatego jeśli mam ochotę na pizzę to albo jadę do pizzerii, albo zamawiam telefonicznie. Zdecydowanie polecam pizzę na telefon z Bydgoszczy <3 Przepyszna, jedna z najlepszych jaką jadłam 😉