Makaron z pesto ze szpinaku

SKŁADNIKI

Makaron z pesto ze szpinaku

400 g makaronu
200 g szpinaku typu baby
3-4 listki bazylii
4 łyżki startego parmezanu
2 ząbki czosnku
100 g sera feta
oliwy evo
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Szpinak czyścimy, myjemy, następnie dokładnie osuszamy.
Na patelni na rozgrzanym oleju szklimy 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę. Dodajemy szpinak, który podsmażamy ok. 1 minuty.
Smak szpinaku można wzbogacić, jeśli w trakcie duszenia dodamy do niego pokrojone zielone części pora lub pod koniec gotowania wymieszamy go z drobno posiekanym szczypiorkiem.
Przygotowujemy pesto. Miksujemy szpinak, listki bazylii, parmezan, stopniowo dodając oliwę.
Pesto przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut do przegryzienia się smaków.
W międzyczasie czasie we wrzącej, osolonej wodzie gotujemy makaron al dente.
Pesto mieszamy z 2-3 łyżkami wody po ugotowanym makaronie, następnie z ugotowanym makaronem.
Makaron z pesto ze szpinaku dekorujemy kawałkami sera feta i podajemy od razu po przygotowaniu.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce PESTO, w której znajdziecie wiele przepisów na dania z pesto w roli głównej. Polecam serdecznie!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!