Makaron z dynią, grzybami i boczkiem

My już w klimacie jutrzejszego Międzynarodowego Dnia Makaronu i na obiad przygotowałyśmy makaron z kremowym sosem dyniowym, boczkiem i grzybami. Prosty i szybki w przygotowaniu pomysł na niezwykle smaczny obiad w jesiennej scenerii.
A skoro jutro obchodzimy Dzień Makaronu, chciałabym już dziś zaprosić Was na jutrzejsze wpisy. Podzielę się z Wami m.in. przepisem na domowy makaron, zdradzę Wam sztuczki na makaron idealny pochodzące od włoskich szefów kuchni. Do jutra!

SKŁADNIKI

320 g dowolnego makaronu (użyłam razowych penne)
500 g miąższu dyni
400 g grzybów
200 g boczku
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
1 gałązka tymianku
natka pietruszki
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Wskazówki

Do przygotowania makaronu wykorzystałam grzyby mrożone, które można zastąpić świeżymi.
Dynie można ugotować na parze lub upiec w piekarniku.

PRZYGOTOWANIE

Miąższ dyni kroimy w kostkę, następnie gotujemy na parze ok. 5-10 minut do miękkości. Po ugotowaniu blendujemy do gładkiej konsystencji. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem.
Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie.
Boczek oraz cebulę kroimy w kosteczkę.
Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, następnie wrzucamy cebulę oraz drobno posiekany czosnek i podsmażamy kilka minut.
Następnie dodajemy boczek i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Podsmażony boczek zdejmujemy z patelni i na tę samą patelnię wrzucamy grzyby pokrojone na mniejsze kawałki, które smażymy ok. 5 minut.
Ugotowany i odcedzony makaron przekładamy na patelnię z grzybami, dodajemy boczek i zblendowaną dynię.
Całość trzymamy na ogniu ok. 1-2 min, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie aromaty połączą się ze sobą.
Makaron oprószamy drobno posiekaną natką pietruszki i czarnym pieprzem; podajemy od razu po przygotowaniu.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec zapraszam Was również na spaghetti alla carbonara z dynią i boczkiem, makaronowa zapiekanka z porem, dynią i boczkiem oraz makaron fettuccine z kremem z dyni, pieczarkami i orzechami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!