Kładzione kluski ze słodkich ziemniaków

Kładzione kluski ze słodkich ziemniaków, bardzo delikatne w smaku a ich niezapomniany i wyjątkowy aromat możemy wzbogacić poprzez dodanie czosnkowego masła.
Kluski można podać również z szałwią, tak jak zrobiłam to w przypadku kładzionych klusek z marchewki. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI

Kluski

750 g batatów
200-250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 jajko
sól, pieprz

Czosnkowe masło

50 g masła
1 ząbek czosnku
parmezan lub pecorino

PRZYGOTOWANIE

Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy na parze do miękkości (ok. 5 minut).
Ugotowane ziemniaki blendujemy do uzyskania gładkiej masy.
Następnie dodajemy jajko, doprawiamy solą i pieprzem.
Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
W dużym garnku zagotowujemy wodę.
Na gotującą się wodę kładziemy kluseczki. Najpierw zanurzamy łyżeczkę w gotującej się wodzie, następnie łyżeczką nabieramy kluseczkę i wkładamy ją do wody. W ten sposób przygotowujemy resztę kluseczek.
Kluseczki gotujemy ok. 1-2 minuty po ich wypłynięciu na wierzch.
Ugotowane kluseczki wyjmujemy łyżką cedzakową.
Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę, który podsmażamy kilka minut na małym ogniu.
Kluseczki wrzucamy na patelnię z masłem, podgrzewamy ok. 1-2 minuty.
Kluseczki podajemy ze startym parmezanem oprószone czarnym pieprzem.

Przepis na kluski ze słodkich ziemniaków

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli szukacie pomysłów na kładzione kluseczki, na koniec zapraszam na wcześniejsze przepisy na kładzione kluseczki z suszonymi grzybami do wigilijnego barszczu, kładzione kluski z buraków i ricotty, kładzione kluski z ricotty oraz kluseczki z mąki z ciecierzycy. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!