Kasza jaglana z warzywami

SKŁADNIKI

250 g kaszy jaglanej
100 ml mleka
20 g masła
40 g parmezanu
50 g czarnych oliwek
50 g zielonych oliwek
150 g ugotowanej ciecierzycy
3 cukinie
2 czerwone papryki
1 żółta papryka
natka pietruszki
szczypiorek
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

Kaszę jaglaną zalewamy zimną wodą (wody powinno być ok. 5 cm ponad poziom kaszy), następnie przykrywamy i odstawiamy na 3 godziny.
Z namoczonej kaszy odlewamy wodę, a kaszę przepłukujemy pod bieżącą wodą.
Kaszę gotujemy 10 minut od zagotowania się wody.
Garnek z kaszą zdejmujemy z ognia, następnie dolewamy 100 ml mleka i dokładnie mieszamy.
Kaszę przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.
Do kaszy dodajemy 40 g startego parmezanu, następnie 20 g masła, 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki i 3 łyżki posiekanego szczypiorku. Całość mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.
Formę o średnicy 24 cm wykładamy folią samoprzylepną.
Kaszę wykładamy do formy, następnie przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
W tym czasie przygotowujemy warzywa. Paprykę i cukinię kroimy w kostkę.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy 3-4 łyżki oliwy, następnie wrzucamy paprykę, którą smażymy ok. 5 minut.
Po tym czasie wrzucamy cukinię i całość smażymy kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
W misce mieszamy ugotowaną ciecierzycę, cukinię, paprykę, pokrojone oliwki zielone i czarne.
Kaszę wyjmujemy z formy na talerz i przed podaniem dekorujemy warzywami.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!