Farfalle alla carbonara z cukinią i groszkiem to taka carbonara w trochę innej wersji, mniej kalorycznej, bez boczku, za to z warzywami. Polecam Wam serdecznie!
SKŁADNIKI
320 g makaronu typu farfalle (lub dowolnego)
100 g groszku (mrożonego lub świeżego)
1 cukinia
2 jaja
100 ml śmietany 30%
80 g sera grana padano
oliwa z oliwek
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Cukinie myjemy, osuszamy, następnie kroimy w kosteczkę.
Makaron gotujemy al dente we wrzącej, osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy groszek i cukinię. Warzywa podsmażamy kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
W misce mieszamy jaja ze śmietaną, dodajemy starty ser grana padano, doprawiamy solą i pieprzem, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ugotowany makaron, odcedzamy i przekładamy na patelnię z warzywami, mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Masę jajeczną wlewamy na patelnię z makaronem i delikatnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Farfalle alla carbonara z cukinią i groszkiem oprószamy startym serem grana padano i mielonym czarnym pieprzem, następnie podajemy od razu po przygotowaniu.
Farfalle alla carbonara z cukinią i groszkiem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
