Przygotowania burrito rozpoczynamy od ugotowania ryżu.
W międzyczasie przygotowujemy dip. Do miseczki przelewamy śmietanę, następnie wrzucamy drobno posiekaną papryczkę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Dip przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki.
Ser cheddar ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Ragù
Cebulę drobno siekamy, paprykę kroimy w kostkę.
W garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, następnie wrzucamy cebulę oraz 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę. Całość podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Następnie dodajemy mielone mięso i kontynuujemy smażenie, mieszając od czasu do czasu.
Na koniec dodajemy passate pomidorową i doprawiamy solą, pieprzem, curry, papryczką chili oraz kolendrą.
Ragù gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut, co jakiś czas mieszając.
Farsz
Do dużego naczynia przekładamy ugotowany ryż, kukurydzę oraz ser cheddar.
Na koniec dodajemy ugotowane ragù. Mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Burrito
Po przygotowaniu wszystkich składników możemy zacząć komponować burrito.
Na patelni podgrzewamy tortille, układamy je na talerzu, napełniamy farszem, pozostawiając wolne brzegi i zawijamy, najpierw spód a potem boki jeden na drugi.
Spód burrito zawijamy kartą do pieczenia lub folią aluminiową.
Burrito podajemy od razu po przygotowaniu z dipem z kwaśnej śmietany.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli chcecie przygotować domowe tortille, chciałam wspomnieć Wam o przepisie na razowe tortille, które pojawiły się na blogu jakiś czas temu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
